如何让门外徘徊的顾客走进你的餐厅？
如果没有明确目标的选择餐厅吃饭，时常会陷入这样一种情况：环顾一周，餐厅是不少，但是纠结自己到底吃什么，东看看，西望望，陷入了漫长的选择中。我时常问自己最终选择某一家餐厅到底是为什么呢？当然首先和当时想吃的品类有很大的关系，那除去这个不说，是什么吸引了我呢？这应该也是许多餐厅老板想知道的事情吧——到底如何能吸引门外徘徊的顾客走进餐厅？我们今天就来仔细琢磨一下。
一、店面形象
在还不了解一家餐厅之前，首先映入我们眼帘的是店面形象，如果店面设计让人觉得不舒服，或者店面装修显得邋遢不够干净整洁，就会让人没有想进去的欲望。
二、清晰明了的品类
餐厅没有明确自己的品类给人知道，会给人造成模糊不清的印象，让人不知道你到底是卖什么的，川菜？粤菜？火锅？烤肉？在这个时候我们往往不会登门问你做什么品类的，只会不愿意轻易进门尝试，然后直接把你忽略掉。
三、猎奇心理
店铺之所以没有更多的顾客进来光临，可能是没有给人足够的吸引力，没有让他们对店铺产生足够的好奇心。在店铺宣传时充分利用好顾客的这一心理，会让顾客愿意进门尝试的几率大大提升。
四、拉近产品与顾客的距离
有的时候不愿意进店，可能是对你的产品没有足够的信任，不确定是否可口。这时候如果餐厅可以通过特色产品展示、优质商品推荐、商品免费试用等方式让人能够快速地感受到产品的优势之处，在短时间内加深顾客的印象，拉近顾客与产品的距离，让顾客对店铺本身产生信任，会让人愿意进店一试。
五、人流量的吸引
我们总是会被人多的店铺吸引，同样的两家同产品店铺，我们会愿意去人多的那家，下意识的觉得人多的店铺味道好，所以才会吸引这么多食客。但有的时候可能会发现，人看起来多是一种假象，因为餐厅会把最早进来吃饭的顾客按排靠窗户的坐位上，暗示走过的顾客：我们店的饭菜好吃，你看有这么多的人在店里进餐，快来尝尝呀。这是很多餐厅惯用的手段，即使顾客进门识破了这种情况一般也不会转身离去，所以说也不失为一个好办法。
六、店员热情招呼
（这里说的热情也不是那种超乎寻常的热情，让人觉得没有自己空间的那种。）
比如与顾客交流时热情、细心、耐心、用心，顾客等餐的时候关心的说稍等一下，
告诉一下预估时间，而不是感觉没有尽头的等候，会让人心里舒服很多。
但无论怎样，还是要保证自己菜品的口味足够好，否则再怎么会吸引顾客也不是长久之计，毕竟餐厅寻求的是长远发展，不是一锤子买卖。你觉得餐厅吸引你走进去的原因又是什么呢？