还记得自己小时候的偶像是谁吗?猛男小时候的偶像就是史上最年轻的特级厨师——中华小当家，天才料理少年刘昂星!
据说没看过这部动画片的吃货，职业生涯都是不完整的。魔幻麻婆豆腐、黄金开口笑、青椒肉丝、你是否曾被小当家精湛的厨艺给震惊到!但是小编印象最深的还是看了N遍的第一集黄金炒饭!“这就是火焰料理，中华料理的精髓!”这一句台词真的深深印刻在小编的脑海里久久难忘!
说到炒饭就不得不提猛男的炒饭啦！
猛男的炒饭作为餐饮新生代领跑品牌，对品质的把控是“猛男”始终不妥协的执着。除了注重基本的食材安全，猛男的炒饭更在寻求优质生态的高品质原料。
米作为主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里!中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。然而，不管多少酒食菜肴，主食永远都是中国人餐桌上最后的主角，而米，更是其中的重角。
美酒胡不饮，饭香也醉人。五常是世界三大黑土带其中之一，历经千年形成的草炭黑土层平均厚度竟达1米左右，林区草炭土厚度竟有3米之多，其中含有机物高达10%以上，堪称膏秧圣土。昼夜温差10℃，最大温差20℃，无霜期110—160天，这些天然生长要素赋予它独特的口感。五常米之所以备受好评，除了“好吃”二字还因为多种营养物质，每100克大米中都富含蛋白质、维生素E和人体所需的碳水化合物还因为产区的昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。
五常米，外观整齐，均匀细长，有腹白，晶莹剔透，米香浓郁清香淡雅，捻摸大米质地坚硬，细腻润滑，双手搓米淡淡清香。即便是煮熟之后，仍然颗粒饱满，浑圆劲道!为了让一份炒饭的口感无可挑剔，“猛男”和“五常”相遇了~
在挑选蔬菜方面，猛男的炒饭确立了严格的每日甄选流程，当日营业结束后，清点库存与新鲜度，保证生鲜时蔬不过夜。肉类的品质是重中之重，在肉品新鲜期内，采用冷藏储存，设立肉品新鲜期审查制度，定期核实，逾期果断处理。
炒制过程，可以说是猛男的炒饭拿手绝活。在传承了传统炒制技艺的基础上，坚持人工大火颠锅，大火配上恰到好处的力道，迅猛翻炒，手臂刚劲的支撑，手腕微妙的柔韧，勺身有规律的晃动带着米粒飞舞，两分钟的精准大火，食材相逢于炉火纯青之中，刚柔并济的技艺，给了这份炒饭恰到好处的味道，米粒完整饱满，软硬适中，时蔬清香，肉味浑厚。让米粒与各种原料充分融合，才能保证出餐后粒粒分明，口感霸道有嚼劲。
同时，在越来越多炒饭机器、全标化复热炒饭出现的今天，猛男很执着的坚持人工炒制，因为猛男觉得这样的炒饭才会有锅气有食魂，才是真正炒出来的好炒饭，才能让猛男的炒饭真正成为中国高品质炒饭的领跑品牌。
猛男的炒饭就是如此，把一样普通的产品做到极致，火爆的堂食和外卖生意，正是来源于“猛男”对炒饭的这份专注和匠心。一份炒饭的品质高度，由猛男的炒饭确立，并形成标准，这将为炒饭品类的未来，产生深远影响。