市井老火锅，艳红一枝独秀
陈艳红市井老火锅始于2016年，前身品牌名并非陈艳红，乃成都早期市井火锅“辣么牛”，开创了成都火锅小盘菜市井文化。2019年品牌升级为陈艳 红市井老火锅，主打小盘菜、锅底多样性、超高性价比和产品多元化，深受90后 年轻消费者的喜爱和追捧。
成都陈艳红市井老火锅科华路店2019年5月23日正式开业，开 业当天创下了12张桌子排队近450桌的记录；工作日每天排 队就餐100多桌，平均排队3个小时。 成都陈艳红市井老火锅建设路店2019年8月1日开始营业，营业 当天开始排队；开业之后，科华路店和建设路店两店每天排队就餐 200多桌，平均排队150分钟以上。
在菜品上，陈艳红市井老火锅推陈出新，研发出独属于自己的创新菜品，不定期或者定期的推送新的菜品或者特色菜,大家都喜欢新的东西，一成不变的东西早晚面临淘汰。
1.牛油锅底：
除了传统意义上的锅底外，陈艳红还有几样特别的东西。锅底放入了具有成都市井气息的4块麻将牌状的生牛油，吃个火锅也不忘记搓麻将；加入生牛油即可提高锅底的香味，用老鹰茶代替传统高汤，涮烫后肠胃不觉油腻入口后唇间留香，与火锅搭配相得益彰。陈艳红的奔驰锅底也是有讲究的，辣锅一边，番茄汤锅和冬阴功锅底则是符合当下年轻人所追求的味道。
2、樱花功夫土豆片：
陈艳红总部前往甘肃农村，选取当地特有的一种古老土豆品种。土豆在天然气候种植出来，本身就呈樱花色，因为每年产量很低，所以市面上很少才有。切成1毫米左右的厚度，只需在锅里烫涮2-3秒即可食用，吃起来口感香香脆脆的，就好似在浪漫樱花时节一样
3、藤椒鲜辣牛肉：
陈艳红总部采用新鲜的朝天椒和小米辣，剁碎，放入一起搅拌均匀后，再放入牛肉进行腌制，让牛肉在空气中吸收两种椒的辣与香，这样吃起来口感会更好。
4、海鲜棒棒糖：
纯白色的鱼滑，陈艳红将鱼肉的滑嫩幻化作萌萌的造型；淡粉色的虾滑，把虾肉的鲜活锁在粉嫩嫩的颜色中；将鱼滑和虾滑结合在一起，满嘴都是海鲜的风味；还有深黑色的墨鱼汁，那种来自海底深处浓浓的鲜味扑鼻而来。
5、鲜鸭血：
等到血块煮熟之后能够清楚的看见鸭血块上那些透气孔，这些都是非新鲜鸭血不能有的，经过火锅的洗礼之后，鸭血变得异常滑嫩，相比豆腐有过之而无不及。
6、生蚝：
比巴掌大的生蚝现点现开，刚撬壳还渗透而出清澈汁液。在陈艳红市井老火锅店的蚝肉相当饱满，筷子拎起的瞬间都能感受到它的弹性。
美食快速上桌，消费者更加满意
现在生活节奏加快，上餐也得更上时代的步伐。陈艳红市井老火锅
一改传统火锅上餐慢的常态，采用后厨预先用铁制的大锅炖熟后再分装进小锅端到前台，客人即可食用。陈艳红市井老火锅
上锅时间仅仅9分钟，极大地缩短了食客等待的时间，节省了用餐时间，提高了效率，更适合现代人的快节奏生活方式。
独特的菜品，独特的装修，不一样的风格，让陈艳红市井老火锅在火锅圈子里面迅速脱颖而出。