南北通道：人间不值得，但这碗米饭，值得
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发布：2025-12-20 ·
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这个世界有很多表达爱的方式，中国人更推崇食物的分享，它更传统、也是最乡情的交流方式。分享食物可能是最恰如其分的方式，它比话语更长久，大多时候更像是一种惦念的延续。希望所爱的人健康，是一种非常传统的情感表达模式。
清代著名吃货美食家兼文学家袁枚在其《随园食单》中对米饭作出的评价。袁大才子是土生土长的江南人士，南方人对米饭的痴爱想必也深深地烙进了他的骨子里。
米饭，于许多人而言，它是一日三餐；于在外漂泊的游子，它是故乡；于历史，米饭又成为了承载记忆的载体。
通常我们看到的晶莹雪白的米是水稻子实去皮后的形态。水稻是人类最重要的食物之一（地位仅次于小麦）——它养活了世界上四分之一的人口；它也是全世界穷人最大的食物来源。在被我们人类驯化和培育的过程中，形成了许多品质各不相同的种类。
大米里最好的属五常大米，南北通道五常大米呈透明或半透明，色泽青白有光泽。
南北通道五常稻花香，大米开袋就香味儿扑鼻，蒸煮时开锅就满屋飘香，成饭晶莹透明，香糯爽口，清淡略甜，绵软略粘，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，真可说是米中“熊猫”。
中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。
五常大米是我国常见的主食，是补充营养的基础食物。南北通道大米不仅好吃而且很有益于身体所需的营养供给。
米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。
春生、夏长、秋收，冬藏。一年一熟，吸收保留整年精华的五常稻花香大米，就在南北通道。