随着KFC、麦当劳等西式快餐在中国的繁荣壮大，中国无限的市场潜力吸引了众多的西方餐饮企业进入中国市场，必胜客就是其中之一，必胜客在中国的成功是消费者所有目共睹，但是其高端市场的定位和完全西式的口味却将很多传统的消费者拒之门外。吃惯了洋汉堡和洋炸鸡之后，中国消费者表现对披萨是浓厚兴趣，不难看出披萨在中国市场的发展潜力。掌上披萨餐饮迅速的抓住这一市场先机，从意大利重金引进纯正披萨制作技术，经过专业技师团队的技术改良，成功开发了符合国内中低档消费群体饮食习惯的意式披萨。说到披萨，我们想到的是必胜客。作为具有世界影响力的餐饮品牌，在进入中国市场且仅限一线城市，就已获得了广泛的影响力和无法统计的经济效益。我们知道意大利是比萨的发源地，而将披萨文化传遍全球的也是一个意大利品牌。可见创立市场、掌控市场，不如开拓中国市场才是重中之重。掌上披萨正是基于此点，全面提炼西方餐饮之内涵，摈弃之前有餐无饮或有饮无餐的旧模式，汲取必胜客等知名品牌的市场拓展优势，开创一个低价、快速、外卖+堂吃形式的比萨店。