90后青岛小伙马嘉翼是青岛大学路上一家咖啡馆的店主。17岁时，醉心绘画的他曾做过“北漂”。之后，马嘉翼进入重庆一所综合类大学学习设计。2013年4月，出于对青岛深厚文化底蕴的热爱和女友的鼓励，马嘉翼选择回到故乡，在临近老舍纪念馆的一所老屋内开设了文化创意咖啡馆。
在对老屋历史进行详细研究后，马嘉翼对房子进行了全面改造装修。他将屋外有着百年历史的电线杆涂装成长颈鹿模样，咖啡馆也由此得名。由于咖啡口味纯正、氛围温馨浪漫，长颈鹿咖啡馆迅速成为“网红”。
随着上合青岛峰会临近，长颈鹿咖啡馆变得日益忙碌，每天迎接着众多来自各地的客人。马嘉翼说，他希望自己的咖啡馆能像老舍著作中的茶馆，记录下时代变迁的痕迹，也希望咖啡馆能成为探究新青岛的一个窗口，展现青岛活力包容、温馨浪漫的文艺气质。