九肴涮火锅自古就有，那么从什么时候人们就开始吃火锅了？
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发布：2025-12-20 ·
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火锅自古就有，不仅现在的人们喜欢火锅，古代的人们也喜欢吃火锅。
古代的火锅叫古董羹，可谓历史十分久远，它的得名因为是把食物放入烧开的水里发出“咕咚”
一声得名，是我国自创的美味，可谓老少皆宜。
根据考证，赵国时代就有火锅，那时的人们用陶罐当做锅。根据考古专家研究发现
在西汉时代就有铜火锅，因为在南昌西汉的海昏侯墓出土的文物青铜斗就是铜做的火锅
因此火锅在我国已经有长达两千多年的历史古人也有花样火锅，有三国五熟釜，可以说是鸳鸯锅的祖先。
三国时，曹丕称帝的时期，出现了五熟釜，也就是分成几个格的锅，可以同时煮多种不同的食物
可以说是现在人们吃的鸳鸯锅的祖先、到了南北朝时期，通鼎成为人们吃火锅的最普遍的器皿
和我们现在使用的炭炉火锅可以说是非常相似、到了清代，火锅不仅是百姓们爱吃的，还成了宫廷菜
清朝宫廷里的御膳食谱上就有野味火锅，做的材料就是山雉等野味。
据说清朝的乾隆皇帝吃火锅有瘾，曾经多次下江南，无论乾隆皇帝到哪个地方，都有火锅。
据说乾隆皇帝在嘉庆元年的正月在宫里大摆筵席，席上有上千个火锅，来吃火锅的人有五千多人
可谓是历史上最大的火锅盛宴。可见，火锅自古就是我国人民爱吃的一道美食