如今秋天已渐渐来临,北方一些小伙伴已经感觉些许寒意,我们正是根据大家对热饮的需求,这次广东省台州市誉世晨奶茶技术培训带大家来做一款热的紫薯脏脏茶。
手心的这杯紫薯脏脏茶,一入口,温热的牛奶口感香浓顺滑,在饮品种一下子就引出了黑糖特有的香甜和紫薯的清香。

一眼看过去,白色牛奶周围挂着一层真材实料的紫薯肉,底下沉淀着黑褐色的糖浆,轻轻将它倒转过来,就像随手画出一幅水彩画一样,展现出特有的挂壁效果。
紫薯脏脏茶采用了“身材走样”的小胖墩杯子,不用担心,500ml足够让你喝胖了,这次采用的是越南紫薯,这种紫薯比一般的紫薯含有更丰富的淀粉质和维生素,口感特别糯。生态种植,入口无丝。不能用水煮,甘甜味比较容易失流,需要隔水蒸,味道一流。
紫薯需要提前蒸30分钟左右,把珍珠煮好,最后把黑糖再混合一起不停搅拌煮2分钟,配方牛奶跟鲜牛乳按黄金比例混合,估计口感会非常失控。喝的时候要用力摇晃均匀,才能有最好的口感。

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