果汁饮料冷灌装技术替代热灌装方案
冷灌装相应技术是无菌冷灌装技术，方法是UHT 超高温瞬时杀菌，即物料杀菌只采用UHT 超高温瞬时杀菌，物料受热时间短，营养成分损失少，品质和口感无明显变化，冷却后进行灌装，如咖啡、奶茶等饮料以及冷冻浓缩果蔬汁和部分冷藏果汁等。
果蔬汁饮料和果酒类产品由于其原料的特性，产品主要是依靠水果汁生产出来，因而，营养更丰富，口味更新鲜，更具有绿色天然的特征，深受广大消费者的喜欢。
以水果汁为主要原料生产的饮料和果酒类产品发展势头相当迅猛，在欧美等发达国家更是倍受推崇。人们追求天然绿色和原汁原味，使传统的碳酸饮料和配制型果味饮料受到了严重的挑战。但是，由于果汁饮料和果酒类产品具有营养丰富、维生素C含量高、纯天然等特点，产品在生产和保鲜过程中存在易于变质的问题，尤其是生产过程中环境卫生控制不严，导致微生物的滋生，造成细菌和霉菌的感染，从而引起产品颜色和味道的破坏，水果中维生素C含量的迅速减少，甚至造成大批产品的报废，因而直接影响到产品的质量和在市场上的形象。
冷灌装">无菌冷灌装技术对于灌装过程中无菌条件的要求十分严格，灌装时所有接触物料的设备、物品和空间都必须经过严格的消毒和灭菌处理。
主要的工艺条件：
一、物料采用先进的UHT超高温瞬时灭菌工艺和设备；
二、灌装之前要求对灌装设备及输送管道进行蒸汽灭菌，保证所有接触物绝对无菌；
三、对包装物要进行杀菌液杀菌，并做到用无菌水冲洗干净并烘干后使用；
四、对于其它接触到物料的物品，如N2和CO2等要进行高精度地过滤后，以达到除菌和洁净才可使用到物料之中；
五、灌装车间室内要做到百级洁净空间，通过微生物隔离层将其与周围环境隔离，为果汁饮料和果酒灌装提供完全的无菌环境条件。另外无菌冷灌装工艺技术的推广应用，更重要环节是人的因素，由于无菌冷灌装技术的工艺条件较为复杂，必须由素质高和责任心强的操作人员严格掌握，按技术规程进行操作，还必须制定严格的质量管理制度，应用质量管理中的危害分析和关键控制点方法，对产品质量进行全面的控制和管理。
灌装厂应用
空气 (消过毒) 诺福牌消毒剂 灌装(饮料)
据推测，到2020年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升，未来产品品质及创新是饮料企业获利的关键因素。近几年，我国软饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，达到1300多万吨。在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为消费者提供了更多的选择余地。我国饮料品种已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁等十大类。而2008年的几起食品安全事件，让整个食品产业不得不投入更多的精力放到食品安全上，研究和探讨更新的，更环保的，更人性化的产品质量控制方法和技术。
而现在目前国内大多数饮料生产企业基本上都是采用热杀菌，热杀菌的特点：
优势：属传统杀菌形式，质量相对稳定，工艺比较成熟，风险低。
缺点：成本偏高(例如：电费、耐高温瓶、工人工资等成本)、口感对于茶饮料一类大大改变、工序增加、机器需要定期维护。
所以，目前市场竟争激列的同时，如果你在价格、口感等质量上竟争不过别人，那就注定你会被淘汰。
根据以上情况，我司推出一款冷杀菌剂，冷杀菌剂的特点：
优势：成本比热杀菌低十倍左右、因为不需要经过120度的高温所以口感能保持原来的风味不变、节省热杀菌的环节、使用简单不需要维护成本。
缺点：随水质电导率改变面改变、使用比例要严密精确不能差不多、属于新形的工艺有一定的风险。
诺福牌杀菌剂不会产生抗药性
由于诺福牌杀菌剂是通过氧化作用进行杀菌的，因此，食品饮料加工企业中面临的一个重大难题就被解决了：微生物的抗药性。使用诺福，企业无需担心耐药性的问题，可以长期使用一种消毒剂。
诺福牌杀菌剂是纯生态消毒，可以从以下几个方面进行阐述：
1) 产品来源于欧洲，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内最权威机构的检测，完全符合HACCP的要求，所以使用诺福的客户可以放心出口全球！
2) 具有超强的杀菌能力，集：杀菌，消毒，除藻等多项功能于一体。能够解决果汁饮料细
菌超标等问题，同市场上类似的产品相比，诺福杀菌剂更关键就是不会产生抗药性和耐
药性,尤其能够杀灭果汁饮料霉菌，絮状物问题！
3)诺福牌冷杀菌剂在实际使用时：无味，无色，不起泡沫，从而也保证了饮料生产过程中，饮料的颜色及口味不会发生改变。
4)诺福牌冷杀菌剂因为其残留只有水和氧气，因此不会造成二次污染的问题，排出的废水也不需要中和。
5)与现有采用二氧化氯、季胺盐类、溴氧类等的消毒杀菌手段相比，无论安全性、二次污染情度以及杀菌能力都有大幅度提高。
6)过量使用诺福牌冷杀菌剂不会造成任何不良后果，可以参考军事医学科学院消毒中心检测报告中，毒性试验部分，在5倍最高建议使用浓度的情况下，诺福牌杀菌剂属于无毒级。
润联环保致力于将全球领先的微生物控制技术引入中国，润联环保提供给客户的不仅仅是领先全球的生态消毒产品，还有为中国市场量身定做的微生物控制方案和合作方案。
方案咨询诺福高工：13823760928 QQ：506491570
