味味：品一道美食，听一段故事
中华美食博大精深、源远流长，
在世界上享有很高的声誉。
中国人讲吃，
不仅仅是一日三餐，
解渴充饥，
它往往蕴含着中国人认识事物、
理解事物的折理。
中国“美食文化” 孔子说过：“食不厌精，脍不厌细”。 中华饮食之所以能够征服世界， 其中一个原因就在于它的美。 它可以给人们带来审美的愉悦和精神的享受。 孙中山先生讲： “辨味不精，则烹调之术不妙”。 将对“味”的审美视作为烹调的第一要义。 《晏氏春秋》中说：“和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉，焯之以薪，宰夫和之，齐之以味。”讲的也是这个意思。 吃吃喝喝， 不能简单视之， 它是人与人之间情感交流的媒介， 是一种别开生面的社交活动。 一边吃饭，一边聊天， 可以做生意、交流信息等等... 朋友离合，送往迎来... 人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，也往往借酒菜平息。 中国“菜系划分” 地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味。 菜系的划分单就汉族的饮食特点而言， 有四大菜系、 八大菜系、 十大菜系之说， 划分系类仍有继续增加的趋势。 如果按四大菜系划分： 有川菜、粤菜、苏菜、鲁菜。 到清末时， 浙菜、闽菜、湘菜、徽菜， 这四大新地方菜系分化形成， 共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。 其中各大菜系交相辉映，各有千秋，成为了中华民族珍贵的文化瑰宝！ 中国最受欢迎的十大美食排行榜 「兰州拉面」 它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。 并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。 「北京烤鸭」 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。 「四川串串香」 串串香起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。 “串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。 「重庆酸辣粉」 “重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。 「武汉热干面」 武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。 面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。 「宁波汤圆」 即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。 「广西桂林米粉」 桂林米粉的味道真的是很好，粉很劲道，汤很浓郁，很香，味道鲜美。 「宁夏手抓羊肉」 特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。 「西安羊肉泡馍」 它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷。深受西安和西北地区各族人民所喜爱。 「糊辣汤」 其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合搭配其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的美食之一。
