酸性氧化电位水在食品工业中的应用有哪些？

　　长久以来，食品安全一直是人们最为关注的问题。食品工业在原辅料、生产环境和产品中面临着各种病源微生物，如细菌、病毒等需要采取各种杀菌消毒方法进行控制，以保证食品安全。

　　酸性氧化电位水是一种以电化学原理为基础生产的高效低毒的新型消毒剂，它接触空气、光线有机物或加温至50℃以上可逐渐还原成为普通水，无残留，对环境污染小对人体无害，属实际无毒物，对皮肤无明显刺激，国内外已有不少报导其可快速杀灭多种细菌和病毒且低毒、无残留无腐蚀性是一种理想的消毒剂，应用主要集中在医疗系統，环境卫生上。也有不少报道A0W在食品生产上杀灭常见的食源性致病菌、蔬菜水果保鲜等方面的应用。

　　AOW是一种新型的环保型消毒剂，具有杀菌谱广、迅速，使用方便，成本低，对人体无毒副作用、腐蚀性小，同时符合我国资源节约型、环境友好型的产业政策要求等优势，2002年其开发、利用已获得卫生部卫生许可。其应用范围已从医疗、农业领域扩展到食品工业，2008年北京奥运会食品快餐供应商的厨房、餐具等的消毒已采用AOW。相信随着食品工业的快速发展和安全的需要，AOW在食品工业上的应用会越来越广泛。

　　天津伊康生物科技有限公司——隶属于北京远程视线集团，是天津一家专业从事生物医药、医疗器械、消毒卫生用品等械字号OEM代加工企业。