饮品奶茶技术培训之酥油茶
饮品奶茶技术培训之酥油茶
酥油奶茶怎么做？来广东省金华市誉世晨学习奶茶技术配方
今天誉世晨奶茶技术小编跟大家讲讲酥油茶的文化吧，不管哪一款奶茶，誉世晨奶茶技术培训的小编都觉得它背后都有个小故事值得我们去了解，因为我们对于奶茶的热爱所以更想知道奶茶的缘由。正如《西游记》故事的精彩，如果没有孙悟空的出世又怎么会有后世的经典。
酥油茶是咱们中国西藏的特品，是奶茶文化与区域文化结合的一种产物，多数是与糌粑一起作为主食来食用的，具有生津止渴、提升醒脑和御寒的功效。原料就是浓茶和酥油。
我们进行饮品奶茶技术培训的时候应该了解一下它的起源，传说有这么一个爱情故事。在藏区传说有两个部落，因为械斗发生冤仇，辖部落土司的女儿却在劳动的时候和怒部落土司的儿子相爱，女的叫美拉错，男得叫文顿巴，因为两部落有冤仇，所以辖部落的土司就把文顿巴杀了，但是当文顿巴进行火葬的时候，美拉错却突然跳入了火海与文顿巴一起燃烧了。两人死后，美拉错变成了茶树的茶叶，文顿巴却变成了盐湖的盐，每次藏族人做酥油茶的时候，盐和茶相遇。这样的爱情故事也是很悲观传奇的，有点梁山伯与祝英台的传奇浪漫。
所以有了这样的故事作为背景，我们更应该学习这样的浪漫的茶饮了。那么誉世晨奶茶技术小编就简单的跟大家讲讲它的制作方法。准备好原料和调料。原料是茶叶、酥油和食盐。牧民提炼酥油的传统方法就是从牛羊身上挤出来奶加热，倒进大木桶，当地人叫“雪董”，用酥油用具上下抽打奶汁，来来回回的数百次，直到这种奶汁搅出水分。基本上有两种制作方法，一是把砖茶切碎，在锅里加上300ml水，煮沸，3g茶，煮到茶水为黑色。加上0.5g盐，再加2g酥油，用滤网过滤一下，就可以了。另一种呢先把奶汁加热以后倒入雪董里，上下抽打，直到油水分离，把上面的黄色的脂肪质舀起来，灌入皮口袋，冷却了以后就成了酥油。
这些方法都是藏族人们自己创造的方法，但是在饮品培训的时候会有许多专用的工具。好了今天誉世晨奶茶技术小编就跟大家分享到这里吧。