火锅赛道抢夺战，鱼火锅加盟异军突起，助力打造品牌烙印
火锅在我国有数千年的历史，一直深受国民喜爱，无论春夏秋冬，百搭美味的火锅都是餐桌上的一道美味佳肴，是当之无愧的国民美食。
据国家统计局公布的数据显示，7月份，全国餐饮收入3343亿元，同比增长9.4%；1-7月份，全国餐饮收入22800亿元，同比增长9.8%；其中，7月份限额以上单位餐饮收入764亿元，同比增长6%。1-7月份，限额以上单位餐饮收入5146亿元，同比增长7%。
数据显示：群众火锅店的上座率为110%，高端火锅店的上座率也达到了50%。大型企业的毛利率一般在32%~36%，净利率为6%~30%。据调查还发现：超过九层的人都喜欢喜吃鱼火锅。
巨大的市场需求当前，众多人马纷纷涌入火锅赛道并意图从中分得一杯羹。但同时，由于火锅的标准化程度高，极易复制，其准入门槛就变得非常低，致使火锅行业的同质化竞争非常严重。
对于单枪匹马的创业者而言，想要在竞争激烈的火锅赛道上脱颖而出绝非易事。此时，选择加盟一个成熟且有特色的品牌则不失为一个好办法。
九门寨石锅鱼异军突起，完善的体系建设，助力打造品牌烙印
得益于标准化制作、稳固供应链和有力加盟政策这3块板斧，九门寨石锅鱼在火锅市场中崭露头角。
标准化制作
实现大规模扩张的基础是标准化，九门寨石锅鱼在这方面做得特别出色，鱼火锅制作都有一整套完善的操作流程。
譬如为了保证主打产品口味一致，所有加盟商签约后都要培训学习鱼火锅的炒制流程，我们对炒鱼的油温、时间以及各种配料的份量都有严格的要求。
标准化的制作既可以保证千店一味，也尽量让我们的鱼火锅烹制做到‘去厨师化’，为我们的加盟商解决开店难的难题。
稳固的供应链
如今，九门寨石锅鱼已建立了一个稳固的供应链体系。实现全国门店核心底料的配送，从而保证鱼火锅出品品质的统一性和稳定性，真正做到“千店一味”。
有力的加盟政策
为了保护品牌，九门寨石锅鱼在选择加盟商有着严苛的筛选制度。不仅要求加盟商认可品牌理念，也要求他们严格遵从总部的要求。
例如门店装修风格等也要按照总部要求来设计。“我们有督导不定期巡店，如果发现门店没有按照总部要求执行，我们会有相应的惩罚措施。”
同时，为了提高加盟商开店的成功率，九门寨石锅鱼还为加盟商提供全程“保姆式”服务，为他们提供前期选址、店面装修、配方授权、推广营销和后期的上门指导等一整套服务。