传统零售商如何向“盒马”新零售转型？
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发布：2025-12-20 ·
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近年，盒马鲜生、超级物种类卖场越来越多，零售+餐饮现烹的多业态综合卖场成行业大热。行业大咖们用新模式新业态重新定义新零售，多业态的组合成为行业发展的新方向，也是传统零售商转型的绝佳突破口。然而不少商户却依然面临着转型难的难题，零售+餐饮现烹的多业态模式传统商户为啥总也效仿不来，是缺少“多业态”的经营理念？还是缺少“零售”管理方法？其实，商家们真正缺少的是一套科学“加工”管理方案。
加工管理难在哪？
水产/半成品等商品，既要能直接销售，又要能加工现烹，如何同时满足？
一物多吃，多种做法怎么管理？
厨房外包，商家和厨房如何独立管理？
思迅e店通给你一套多业态综合卖场的智慧加工管理解决方案。
加工商品管理：水产（生鲜鱼虾等）/半成品（水饺牛排等）这类商品，顾客可以直接购买结算回家制作，也可选择商店现烹。支持两种销售方式的区分管理，仅仅销售可以不厨打，需要后厨加工时可自动厨打。
一物多吃：支持多种部位和做法的组合加工，一个商品多种做法由不同厨房做（鱼可分解为鱼头+剁椒蒸、剩余部分做汤），前台小票打印可根据做法打印多张厨打小票。
牌号管理：先结账+有/无牌号，加工+做法+有/无牌号。针对简餐或加工商品，实现有无牌号管理。现买现吃可进行无牌号管理；点餐-结算-等餐，凭牌号取餐，有效分流顾客。
做法/报表管理：可快捷更改做法及退做法，比如A+B换成A，更符合加工特性，提升顾客消费体验；厨房与零售方分开管理的情况（如厨房外包），支持水产品的零售和厨房加工独立核算，方便商户管理。
零售、加工厨打区分管理，科学管理更高效；一物多吃、退换货更方便，服务细致化；有无牌号设置，点餐、取餐、收银更灵活。e店通让你的加工管理更科学，助力更多商家快速转型。
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