盛唐鲜炖教你辨别真假燕窝，溯源码燕窝好在哪儿？
我们大家都知道燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸，具有滋阴、润燥和补中益气等功效，作为药食两用的高档滋补品，深受国内外消费者的喜爱。但目前市场鱼龙混杂，真假难辨，今天，盛唐鲜炖就教大家如何辨别真假燕窝!
真燕窝充分浸泡后膨胀明显，燕盏相对容易判断，燕盏加工之后，仍有清晰自然的燕丝纹理，粗细不一，且里面凹窝处燕丝较细，呈瓜络状。
盛唐鲜炖称，好的燕窝有淡淡的蛋清香味，或微腥味。特别干爽的燕窝则几乎无味，这时可以对着燕窝哈一口气，捂在手里，过一会再闻，就可以闻到淡淡的腥味，含水分较高的燕窝有时还有轻微的霉味。
通过浸泡可以进一步判断真假及品质，燕窝有一个很重要的特征，就是充分浸泡后膨胀很明显，其膨胀倍数俗称“发头”，通常可以达到5-1倍。
膨胀后的燕窝丝丝分明，晶莹剔透，有一定弹性。浸泡后的水仍然澄清，几乎没有碎渣掉落。燕窝的蛋白质是水溶性黏蛋白，长时间炖煮后逐渐溶于水，俗称化水，其他掺假物基本没有上述特性。如果浸泡后的水浑浊，甚至有碎渣掉落或散开，则可以判定是假燕窝或者是掺假燕窝。用海藻假冒的燕窝，浸泡后膨胀不明显，比较硬，长时间炖煮也不化水。
什么是溯源码燕窝?和非溯源燕窝的区别是什么，怎么鉴别真伪?
溯源燕窝就是有燕窝原产地和中国质检局两国检疫审批合法合规出口的燕窝。溯源是食品发展趋势，燕窝也一样。溯源和非溯源燕窝的直观差别是一张带有溯源码的标签，要获得这张标签，溯源燕窝必须满足以下条件:产燕窝的燕屋和加工工厂必须在原产地政府和中国相关部门备案，获得资质，接受监管，同时没批燕窝在发出和到达都必须接受一系列的取样，检疫，备样的手续。样品检查合格后才可以贴标销售，因此溯源燕窝的好体现在安全上。消费者可通过手机扫描二维码或者在服务平台上输入燕窝码查询即可获得燕窝原料-生产-出口-进口等相关信息，实现燕窝产品的“燕窝-加工厂-进口商-经销商“全程溯源。从而保护消费者的合法权益。溯源码的出现无疑就是给燕窝市场树立了一个标杆，起码作为消费者都能知道什么样的燕窝才算是好燕窝，而不是听商家各种吹捧。目前市面上溯源码燕窝价格在48元-68元之间不等。
溯源码燕窝暗藏的营养成分
一盏燕窝所含的蛋白质很高，那么燕窝还含有哪些特殊的成分呢?使得它的身价倍增，还是只是像鲍鱼、鱼翅一样被人们凭空追捧出的身价?下面盛唐鲜炖带您一起了解一下溯源码燕窝的一些独特成分及各种营养成分对人体的作用。
现代医学研究发现，燕窝主要营养成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物，微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克以及其他营养成分。
溯源码燕窝各营养成分的主要作用
燕窝独特的蛋白质成分含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原;
碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢;
燕窝中所含有的表皮生长因子(EGF)和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得溯源码燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用;
钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12;
燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。
另外，由于现代科学对鲜炖燕窝还缺少更全面深入的研究，也许燕窝所含有的特殊营养成分及作用还没有完全揭开。
大家如果想要购买真正的燕窝，可以到盛唐鲜炖，盛唐鲜炖的燕窝采用的是马来西亚进口溯源码燕窝，可以通过手机扫码或者服务平台输入“燕窝码”查询，而获得燕窝原料-生产-出口-进口等相关信息，更加有效地保障了消费者的权益。