早上吃鸡蛋的9个理由
分类：推荐文章 ·
发布：2025-12-20 ·
浏览：1
在营养学界，
早上鸡蛋">吃鸡蛋的9个理由 1补充营养 鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。 鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、K等，对于人体健康都至关重要。 2降血脂 鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。 3预防心脏病 蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。 4清热补血 李时珍在《本草纲目》中指出，鸡蛋蛋清性微寒，蛋黄性微温；蛋清能清热，蛋黄能补血。 5保护视力 蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。 早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 6保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。 7防治动脉硬化 美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。 他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。 8预防老年痴呆 鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。 卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。 9延缓衰老 鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。 每天吃几个鸡蛋？ 儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天可适量多吃鸡蛋。 但血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2-4个鸡蛋较为合适。 除了每日鸡蛋外，还要需要膳食均衡，适当运动哦！
转自：人民日报（ID：rmrbwx）