外婆家餐饮的经营秘诀是什么？离不开这几点！
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发布：2025-12-20 ·
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去过外婆家餐厅的消费者都见过这么一个现象：每次去餐厅吃饭，不管是哪一家，都要排队，而且每天都是如此。到底是什么原因让外婆家的生意这么红火呢？
1、装修
现在的人出去吃饭已经不仅仅是为了填饱肚子，很大一部分还包含了社交的成分。对于年轻人来说，吃什么不重要，最重要的是和谁在一起吃，在什么样的环境中吃。当然，味道好不好也是影响就餐的重要因素。
外婆家的创始人吴国平就是个喜欢轻松自在的人，他认为吃饭的氛围也得让人轻松自在。在装修上，外婆家不同的店铺装修都是有不同风格的。北京的蓝色港湾有一家店铺，里面的装修风格就是整体偏暗的，但是每一张桌子顶部都会有一盏灯，只照在这一张桌子上。相对于其他餐厅的金碧辉煌，这种点缀光往往更有情调。
2、价格
大众点评的数据显示，在一线城市中，外婆家的平均消费基本都在60元以内。餐厅里的麻婆豆腐单价甚至低至三元，这是路边摊也做不到的价格。当然麻婆豆腐只是个例，但总体来说，外婆家的菜还是比其他的同档次餐厅要便宜的。
3、模式多元化
外婆家的特点是不走寻常路，不断打破固有模式，推陈出新。外婆家旗下有一个叫做“动手吧”的餐厅，里面有很多常见的美食，比如说糕点、小龙虾等等，但是餐厅里面没有餐具，想要进餐只能动手去拿。这样的设计相比于普通餐厅，多了一份趣味性，备受年轻人喜爱。
联系方式：400 600 5775
文章来源：创业开店 http://www.ysydao.com/zixun/details/id/520.html