金庸先生为我们留下的餐饮江湖
金庸先生去世了，享年94岁。
他的作品教会了我们门派到底该怎样管理。
但如果一个门派是一家企业，先生笔下的几大门派在管理上有哪些优缺点呢？
1.少林派
坚定信念、严格管理
优点
审视自己
少林寺这样连员工出差回公司之后都要复盘的，有什么理由不会做大做强呢？
以此来衡量我们的餐饮企业，有的企业能在发生比如食品安全问题后及时复盘，不过，对餐饮企业来说，光吸取教训是不够的，还要能总结经验 ，对于做得好的也要及时复盘。
缺点
大公司病
比如官僚作风严重，导致了火工头陀事件：一个底层勤杂人员由于管理人员的麻痹大意，竟然窃取到相当高级别的科技情报。
致使少林寺在近百年间一蹶不振；比如某些高层人员思想保守，对于虚竹这样的高精尖人才，竟然不能合理利用，反而被狭隘的门户之见左右，将其扫地出门……
2.武当派
悟性高超，学习性强
优点
精通技术
掌门人张三丰以技术立身，并且以技术强企，他创立的太极武学，开内家以静制动、以慢打快理念之先河。有了这样划时代的拳头产品。
缺点
个人比重太重
武当派的兴衰过于系于张三丰一人。要知道，不是每一家餐企的老板都是在业务上非常精通，而且都能“超长待机”的。
餐饮企业过于依赖某一个人，风险极大 ，餐企要想基业长青，就一定要有一套独立于每个人而能健康自运转的体系。
3.华山派
资深企业
优点
老字号
历史上曾相当强盛，就像全聚德一样。
缺点
不能与时俱进
华山掌门人的管理能力并不如何高明，如果能够及时地沟通，本着集团利益求同存异，难保不会开拓出“剑气双修”的新产品。对于风清扬这样的技术拔尖人才，只因为理念上的分歧，就采取打压、排挤政策，更是自毁长城。
防微杜渐，对于餐饮老板而言说难也难、说不难也不难，它考验的是老板们的胸襟和眼光。
以上列举的几个门派，显然并不能反映金庸先生作品的精髓，甚至连皮毛都算不上。不过即便如此，也足以让我们获益良多。餐饮人要想更全面地吸收其营养，最便捷的途径莫过于读原著。