90后真的是餐饮最佳消费人群么？
天若有情天亦老，人间正道是“爱宅”，人们通常拿“被天使吻过”来形容一个人的幸运，那么我想，90后大概是“被上帝白眼过”的那种。
自从某拼团软件上市后，“消费降级”的说法不胫而走。一篇《90后已悄然开始“消费降级”》的文章也刷遍朋友圈，引发餐饮人激烈讨论。90后是餐饮消费主力，几乎成了餐饮人的共识。但问题是，在当前的经济和消费趋势下，90后真的是餐饮最佳消费人群么？
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90后真的是最佳消费人群么？
继佛系、养生之后，第一批90后正在面对消费降级。
近些年的经济趋势，对这一代的年轻人影响很大，间接波及到餐饮行业，尤其是线下餐饮。
试问90后真的是最佳消费人群么？
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分享、口碑已成为消费方式
90后是社交网络的拥护，吃饭必晒是90后的特质之一。由于成长在权威不断被挑战、被推翻的年代，权威部门的信息对90后无法达到理想的说服效果。获取就餐购物信息时更依赖朋友推荐和用户评价，54.5%的人通过朋友推荐获取购物信任息，30.3%的人通过淘宝评价确定购买。
打卡比“吃饭”更重要
今天去这家网红店排队，明天去另外一家打卡，仅仅是为了发条朋友圈，相比口味，他们更在意环境。
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90后个性，消费频率低
90后的自我包袱，面对人际关系，使得他们喜欢超前消费，买潮牌、穿名牌，打扮得光鲜亮丽。
趋势下年轻人不是不花钱，反而他们变得更“会”花钱。舍得吃顿好的犒劳自己，但反复性消费变少。
其次，据《中国餐饮报告（2018）》的数据揭示，80后最喜欢为餐厅写评论。换句话而言，80后的评论是诱导90后来的原因。
相反，想要讨好90后，首先得套牢住有稳定经济能力的80后。
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生在电脑前，长在网络中
他们是“一人独居，两眼惺忪，三餐外卖，四季淘宝，五谷不分”，但愿意为孤独买单的空巢青年——90后；
4个90后1个用花呗，90后真实生活是背负刷爆信用卡，就连小额花呗也负债累累。连逛一个超市，也要拿出手机打开某宝进行对比。
90后养成超前的消费习惯
以北上广深为例，这些90后背负着租房压力，未来甚至还要结婚、生子，还房贷。作者办公室里有个90后小伙子为还房贷，从每天定外卖变成带便当。
一线城市的房租和房贷是压垮年轻人的一根稻草，换句话来说，如果不用付这么多的房租、房贷，他们的生活品质将会提高很多。
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实际消费人群远没有想象中年轻
最近走访市场发现，线下实际消费人群没有想象中那么年轻。
除了麦当劳、肯德基的快餐以外，大部分的连锁中餐品牌，消费人群并没有想象中那样年轻。
以西贝、海底捞、凑凑、外婆家等连锁餐饮为例。
观察到：
约70%，年龄在25-35岁 海底捞、凑凑火锅
约65%，年龄在30-35岁 西贝、外婆家
西贝的客群基本以家庭为主
火锅自带聚餐性质，消费人群也相对年轻。相反，传统中式餐饮就没那么年轻，基本都是带着小孩的家庭。
实际消费现状与数据报告有所偏颇，事实上“得年轻人得天下”的理论不一定适用所有餐饮品牌。
据《2018年消费趋势报告》显示，80后在餐饮、住宿行业消费金额最高，消费能力远高于90后。
80后要比其他人群能力强
相反，线上外卖生意则是90后的战场，这也意味着大多数的90后选择外卖频次更高。
24岁以下消费频率要高于其他年龄层
实际上线下消费能力80后要比90后更强，但不代表着90后的消费能力差，相反，线上是“围剿”90后的战场。
换句话来说，线下消费人群并不一定是越年轻越好。
反而把意见领袖定位为有稳定经济能力的80后，可能更为合理，毕竟经营的高额成本摆在那里。
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这样的品牌最令80/90后心动
消费理念会随着成长不断变化。每个时代都有年轻人，而他们会随着年龄的增长变大。而品牌就不是，品牌是一直长存的概念。
消费人群不够年轻并不意味着品牌不需要年轻化，反而是要以吸引年轻人为目标，拥抱年轻人。
环境颜值即是正义
虽说餐厅实际消费人群的年龄要高些，但是餐厅还需要从外而内保持年轻化。
消费者是视觉驱动型“动物”
1886年出生的可口可乐，如今132岁“高龄”，消费它的人群会变老，但从来不觉得它老。它“打扮”永远很时尚，吸引着更多年轻人。
同样的，餐厅也是一样。
餐厅环境间接显示品牌的“年龄”，所以在环境上，只有比年轻人更年轻，才能吸引更多的年轻人。
没有人会抗拒性价比
虽说一直在说消费降级，但是与其说“降级”，更应该是消费人群更懂得如何花钱。
为什么小米回火，不止是因为米粉。
这几年小米靠超性价比的小米生态链，收获其他用户人群。不买小米的手机，但买一个小米的插排，你会觉得超性价比。
品牌溢价、价格低、体验感还不错
不管核心的消费人群是谁，在消费市场上，没有人会抗拒性价比。
• 结语 •
餐厅的最佳消费人群不一定是越年轻越好，但是这些人不会抗拒超值的体验。
90后喜欢动漫，喜欢玩游戏、喜欢王大锤、喜欢非常“skr”的事物......单纯的再做一些优惠、折扣活动，已经满足不了消费者的需求了。
送他们动漫人物海报、手抄、周边，组织顾客进行王者荣耀、“吃鸡”等游戏比赛。让餐厅和他们有共同的兴趣爱好，他们才会和餐厅产生共鸣，从而喜欢上这里！
都说“得90后者得天下”饮食口味的变化、社交需求的增多、爱好的多样性，了解到90后真正的需求 ，才能真的赢得餐饮界的天下。
来源：头条参考