让顾客爱上你的菜，从菜单开始！
去一家餐厅用餐，顾客注重的是可以品尝到美味的菜品，享受周到额服务。但是现如今越来越多的顾客会注重食材的选择，是否新鲜是否健康。用什么方法可以向顾客展示自家餐厅健康有品位的食材呢？菜单是个不错的承载体，可以说是一个活的广告位。但是在咱们周围，大多数的餐厅菜单都是中规中矩毫无新意，怎么才能合理的运用这个广告位呢？
视觉归纳法
一位国外设计师创作的海报、菜单设计，他很讨巧的用到了一种常见却有趣的视觉归纳法将菜品海报做得别出心裁。
设计师把每一道菜都打散解构成它的原本样貌，算是将平面设计的构成知识用到了餐饮海报的排版上，给人一种情理之中有出乎意料的新鲜感。
立体式菜单
Costa曾经推出的咖啡立体菜单，一度刷爆了社交网络。精致的手绘，实物大小的图片……面对这样的菜单，客户忍心自己吃完不跟朋友分享吗？
竹简抽签定菜单
印刷精美的大块头菜单虽然好看，但成本太高。重庆有一家餐厅十分有趣，他们的菜单是用竹签、竹筒来完成的。顾客进入餐厅首先会获得一个代表自己桌号的竹筒，想吃什么就去点菜台选取相应的竹签。每一个竹筒前面摆放着相对应的菜品样品，实物就在眼前，想吃啥点啥。
选好后将竹筒和竹签交给服务员，觉得可以开始上菜，通知服务员即可。这样的菜单形式绝对比印刷精美的菜品图片更直观更有冲击力。另外，这样的形式更能刺激顾客的食欲，有助于提高客单价。
可以吃的菜单
位于上海长乐路的这家酒吧，靠着这个“可以撕着吃的菜单”可是赚足了人气。土豆做的菜单看上去有点像糯米纸上印着字~仿真程度也很高了。
别想着就直接吃菜单，还有夹心配餐呢——两碟花生碎。花生碎还有蘸料！一份是巧克力酱，另一份是店家自制的薄荷酸辣酱，据说是薄荷、香菜、红辣椒和蒜等材料混合制成，入口酸甜，回味还有一丝薄荷的清凉~
变成漫画书的菜单
珠海有一家川菜馆，拿了菜单分分钟不想撒手呢~
看后是不是很想来吃？
小乐点评
一个好的菜单，不仅能让餐厅的利润大幅上升，甚至还能成为餐厅的品牌宣传利器。玩出新意，玩出彩，就是一个最大的营销亮点。