吃麻辣烫大脑会长寄生虫?
随着天气越来越冷，麻辣烫成为很多人的最佳选择，那种鲜香麻辣的味道，让人回味无穷。
但是，最近爆出“吃麻辣烫，小心寄生虫入脑”的新闻。
于是，“麻辣烫”又被推到了“风口浪尖”。难道吃了这么多年的麻辣烫，真的吃下去的全是寄生虫吗?有那么可怕吗?别怕，今天就知道答案了。
吃麻辣烫大脑真的会长寄生虫?
对于一些食材而言，在未加热完全的情况下的确会存在寄生虫等一些微生物。
寄生虫经过高温烹调之后是完全可以杀掉的(包括虫卵)，麻辣烫一般情况都要经过高温水(油)煮处理，寄生虫在这个过程中可以被杀死。
但如果一些不负责任的商家没有进行完全加热煮制(比如一些蔬菜，蘸水即出)，仍会存在一些安全威胁。麻辣烫、米线等如果生食或未煮熟后食用，可能会导致人体感染寄生虫病。但只要是靠谱的店铺，食材进行完全加热，不会存在这样的安全问题。
麻辣烫存在哪些饮食风险?
1、在麻辣烫底料中使用“一滴香”、“罗丹明B”等非法添加物
这些物质是《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中明令禁止的非法添加物。经常食用一滴香、辣椒精等非法添加物质会导致味觉迟钝，也会给肾脏增加代谢负担。
2、用“福尔马林”、“工业用碱”等化学药品保鲜食物
这类化工药品的毒性很大，长期食用会损伤肝脏，引发相关问题。
3、选用的食材不够安全卫生，各类食材混煮易污染
肉制品和蔬菜同煮，生、熟食品混煮，易造成微生物污染，有可能造成“食物中毒”相关症状的发生。
4、汤料中高盐、高糖、高油、口味重
如果是正在发育期的儿童和青少年长期食用会造成味觉钝化、偏食等危害，而且长期食用“三高”食物，会增加肥胖、骨质疏松、高血压等很多慢性疾病的发生概率。
5、锅底长时间不换，反复使用
锅中的底汤长期不换会引发“亚硝酸盐、嘌呤物质、一些重金属”等相关食品安全问题，而这些问题都是危害健康的“杀手”。麻辣烫存在的“饮食风险”，属于个别现象，但不能以偏概全。
麻辣烫真的不能吃了吗?
作为麻辣烫的迷粉儿，肯定深深的担忧起来，吃麻辣烫这么多危害，那还能不能吃呢?
其实，如果食用没有添加“非法添加物”、少油少盐、调味料安全烹饪的麻辣烫，或者找一些比较靠谱的大型(经过认证、检验相对放心)麻辣烫店铺还是可以吃的。
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