休闲零食市场巨大，盐津铺子还可以再进一步
休闲零食，是行业在消费升级的需求大背景下，借力产业升级实现的新的零食业态。电商、物流、冷链技术等的快速发展，也为休闲零食行业带来了良机。而在今年的1月份，为大众所熟知的休闲零食销售企业盐津铺子也成功上市。
盐津铺子是我国传统的休闲零食企业，以线下销售为主。从2005年发展至今，产品已覆盖全国多个省市。企业极其注重产品品质，通过自建工厂的方式降低成本，专注于一至几个主营品类，向市场输出性价比较高的产品。
来伊份跟盐津铺子的企业性质类似，同样是以线下销售为主的传统休闲零食企业。从他们2016年的营收情况可以看出，来伊份的营业额远远超过盐津铺子，但毛利润和净利润相对较低。原因是什么呢？青竹君从两家企业的产业链上，找到了一些不同。
·产业链中游：来伊份研发的品类多达700多个，生产和加工均采用外包的方式，故其成本较高，利润较低。反观盐津铺子，品类较少，主要多为豆制品。同时盐津铺子拥有自己的生产线，自建工厂大大降低了成本，提高了利润。
·产业链下游：两家企业都在以线下销售为主的同时，逐步将营销路径延伸至互联网线上销售。来伊份的主要销售方式是专卖店营销，目前已有2500多家直营店。直营店的一个主要的优势是可以直接显示公司的实力，展示品牌形象，有利于提高品牌的知名度和美誉度；其次是可以直接面对消费者，了解消费者的消费需求，为公司提供了第一手的资料。而盐津铺子是以商场内的超级市场和经销商销售为主，给消费者带来的体验和品牌效应都较差。
在互联网线上销售方面，盐津铺子可以借鉴凭借互联网迅速发展起来的休闲零食品牌三只松鼠，三只松鼠以产业链下游为主力，注重品牌打造与消费者的情感体验。同时，互联网数字化的管理方式也有助于企业监管和调整营销策略。
小结
盐津铺子线下销售最大的痛点是不能有效收集、监控消费者的行为，无法做到精准化运营。建议接下来的主力可放在电商销售，通过数据的收集分析，测试消费者的购买行为，优化营销方案，进而提升用户体验。