酿酒知识-特色橙子酒免费教
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发布：2025-12-20 ·
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又到了吃橙子的季节，橘子的功效与作用也是比较多，它不仅对身体的健康，有着很好的帮助，而且对改善身体一些疾病，也是很不错的哟。橙子皮也可以入药，对治疗病情上，都是有着很好的效果，因此说橙子全身都是宝。你是不是也很喜欢吃橙子呢，那橙子酒你喜欢喝吗？今天黄老师教大家在家里酿制橙子酒：
自制橙子酒的做法:
1、准备一个干净的带盖子的密闭罐子，酒与糖;
2、把橙子剥皮(不要扔皮)，橙子掰成瓣，每个瓣中间切一刀;
3、把橙子，连同橙皮，一起扔进白兰地里，盖上盖子，上下晃动，直到细糖溶化;
4、室温储藏至少两周。
5、用纱布过滤酒液，扔掉橙子与橙子皮，酒就好了。
自制橙子酒是以橙子、38°米酒、冰糖为主材的饮品名。
小贴士：自制橙子酒，先把皮去掉，果肉上的白色的条子也尽可能去掉，不去掉做好的酒是苦的，果肉撕开一些然后放入塑料瓶里最好口子大一点的，瓶子必须是晾干的。当然用榨汁机把果肉先榨汁过滤一下最好，再放一些白糖或冰糖，比例为10：1，就可以封盖了，盖子不要太紧了，只要灰尘不进去就行了，发酵时会产生二氧化碳，盖子太紧会使瓶子炸坏。差不多过一星期里面不在冒气泡了就可以过滤并陈酿了，不过度数不高，在10度左右，一般在发酵时逐步添加些白糖可以增加酒精度。自制蒸馏不能用铁锅，不锈钢和铝锅都行。