客人用手轻叩桌子到底是什么意思呢-你知道吗
酒文化-酒桌上的小奥秘
导语酒桌文化礼仪、给贵客倒酒，人家为什么要敲桌子？不知道大家有没有注意到，在中餐里，你给贵客倒酒，人家会向你敲桌子，这是为什么呢？其实，别人斟酒的时候，可以向其回敬“叩指礼”，特别是自己的身份比主人身份高的时候。
每次给宾客们满上美酒时，他们都手握空拳敲敲桌子，当时非常疑惑不解，步入社会以后，饭桌上这个动作也屡屡常见，主人给客人倒酒时，客人用手轻叩桌子到底是什么意思呢？
这个敲桌子的动作是一种礼仪，感谢之意。源于一个典故。
此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩指即代表叩头。
据说是乾隆微服南巡时，到一家茶楼喝茶，当地知府不小心知道了这一情况，拼了老命也得去护驾，否则万一出事，小心吃不了兜着走。知府也微服一番，以防天威不测。到了茶楼，在皇帝对面末座的位置坐下，皇帝心知肚明，也不去揭穿，久闻大名、相见恨晚的装模作样一番。
皇帝是主，免不得提起茶壶给这位知府倒茶，知府诚惶诚恐，但也不好当即跪在地上叩谢主隆恩，于是灵机一动，弯起食指、中指和无名指，在桌面上轻叩三下，权代行了三跪九叩的大礼。敬茶喝茶是人之常情，又怎知你是微服皇帝，反正你敬我茶，我便叩这么几下，也不花多少功夫，省得后患无穷。于是这一习俗就这么流传下来。
如今这个礼节广为流传，也渐渐不规范，正规的扣指礼是这样的： 右手握拳，因为是回礼，你就是左撇子也得用右手的，大拇指的指尖对食指的第二指节，伸直屈着的食指和中指，用食指和中指的第二节的面，轻轻点击你面前的茶桌的桌面，三下。
这个动作从侧面看，食指和中指就好比跪着的人的双腿，立起来，用第二节指面点击，三下，有“三跪九叩”的意思。如今没有谁尊谁卑谁给谁下跪的意思，只是客人对主人表示谢意，所以动作也随意多了。
然而，很多人并不知道这种礼仪。当别人为你斟酒的时候，不仅不知道要行叩指礼表示致敬，看到同桌人行礼反而认为别人是一种居高临下的感觉，却不知自己才是失礼一方。
在为客人斟酒时，请注意以下几点：
当面开酒
商务宴会时，主办方负责人为客户准备的酒，一般是本次宴会上最好的酒。应该将酒当场开封，分别为来宾们斟酒。
斟酒姿势
斟酒时，每斟完一杯，要把酒瓶稍收后顺手往后轻轻一旋，以免酒水洒出，造成失礼。斟酒时，酒杯应该放在餐桌上，一手扶住酒杯，一手倒酒，注意酒瓶不要触碰到杯口。如果你是接受他人斟酒，应该拿起杯子稍微倾斜。
斟酒有量
一般来说，斟酒不宜过满。中餐时斟酒，白酒一般以八分满为宜。
斟酒有序
商务宴会时，斟酒的顺序也严格地按照“从高到低”的顺序。斟酒一般要从主宾位开始，再斟主人位，然后按顺时针斟酒。如在座有年长者，或远道而来的客人，应该先给他们斟酒。
如果两人同时为一桌的客人斟酒，则一个从主宾开始，一个从副宾开始，按顺时针方向依次绕台进行。此外，如果宴请亚洲区客户，请先斟男主宾，再斟女主宾；如果宴请欧美客户，则遵循“女士优先”的原则。 “叩指礼”是现代商务宴请中，一个最常用的酒桌礼仪。至今，仍有不少地方和港澳地区行此礼，每当主人倒酒或倒茶之际，客人都会以“叩指礼”表示感谢