她搞了件事，星巴克的管理层集体坐不住了！只因参加的人太多

有SIZE的人生：第146篇

专访|记者：艾晓 编辑：摩羯座

创业生物：周莹

ACUP（一杯咖啡）创始人

星座：双子座

城市坐标：深圳

融资：已完成天使轮融资1000万

关键词：狂饮10万多杯咖啡、咖啡嘉年华、星巴克管理层来团购

今天线姐采访的这个创业女生和前段时间大火的《那年花开月正圆》的女主角恰巧同名。

同名；

不同人；

同样创一番事业的志向。

舶来品咖啡在中国：从速溶到精品

咖啡，算是舶来品。但现在，国内大多数人都喜欢喝咖啡。

八十年代，随着“雀巢咖啡，味道好极了”广告的流行，低价的速溶咖啡开始走进我们的生活；

到九十年代，咖啡馆开始受到大家的欢迎，现磨的拿铁、卡布奇诺盛行。很多人会在咖啡馆里点一杯咖啡，看书、聚会、自拍、谈合作等；

近十年来，人们不再只是喝咖啡，开始品咖啡，对咖啡的品质追求越来越高。于是，一些在咖啡豆采购、冲泡等方面讲究高品质的精品咖啡品牌越来越受欢迎，掀起了咖啡行业新的浪潮。就连咖啡巨头雀巢都开始进军精品咖啡市场，今年9月，雀巢花了5亿美金，成了小众、极客、精品咖啡品牌blue bottle最大的股东。

这活动火了！同一天被模仿办了3场

国内，精品咖啡文化正逐渐兴起，以精品咖啡为主的本土独立品牌咖啡馆越来越多。只是，这些咖啡馆规模不大很难拿到低价、优质咖啡豆，又没多余的钱做推广营销，因此能顺利生存下来的并不多。

在深圳，有个喜欢喝咖啡的姑娘周莹，看到本土独立咖啡品牌生存艰难，觉得很心痛。于是，品牌营销出身的她，做了一个自媒体平台——ACUP咖啡社区。一方面，周莹希望帮助咖啡馆生存下去，另一方面，让更多的人了解精品咖啡，传播精品咖啡文化。

为了帮助更多本土咖啡品牌传播，周莹做了个线下活动“咖啡嘉年华”，她把咖啡品牌以及咖啡周边品牌集合起来，让消费者在现场品尝到精品咖啡。在这之前，深圳没人做过类似的活动。没想到，活动一下子火了，甚至已经有人开始跟风模仿她们。就在上周末，周莹举办的第三届咖啡嘉年华现场活动刚好结束。同一时间，深圳竟举办了3场咖啡活动。

星巴克管理层来团购门票，还有5万多人进不来

从开始举办首届咖啡嘉年华到被别人跟风模仿，中间只有一年的时间。

去年11月份，周莹和她的小伙伴，在2000平左右的深圳华侨城创意园绽放花园里，举办了首届咖啡嘉年华活动。第一次活动，周莹邀请到了40多家咖啡以及咖啡周边品牌和她一起来玩。消费者可以通过ACUP咖啡社区微信公众号线上购票，一张58元的门票可以品尝到10杯不同口味的咖啡。在咖啡嘉年华的现场，会有专业的咖啡师为大家讲解与精品咖啡有关的知识；周莹还专门为咖啡小白设置了拉花比赛。

由于是第一次举办活动，规划中预计2、3000人来参加，能够实现周莹就很高兴了。没想到，首届咖啡嘉年华活动竟然吸引了1万多人参加，因为买票的人不单自己来，还带着朋友一起来。甚至星巴克管理层也团购了100张门票参观学习。活动现场的40多家摊位前，个个人头攒动。由于场地有限，参加人数过多可能会引起安全引患，以至于周莹卖了三千张门票后，不敢再卖票了。

最后，整场活动有5万多人到活动现场，但由于人数太多，参加不上，咖啡没喝到。

火爆啊！

第二场：被喝掉10W多杯咖啡

第一场的火爆让周莹信心大增，半年内，2017年4月，她又做了第二届咖啡嘉年华。

这次，她找到超过100家咖啡店跟自己玩。活动的范围也更大了，横跨深圳3大区，覆盖四大购物中心、超过10W人参与。累计狂饮10W多杯咖啡，吃掉5W份甜品，近2吨。

整场活动很热闹，在华南一带，刷爆了朋友圈。

借着这场活动，参加活动的各家咖啡品牌提升了自己的知名度和销售额。例如，趣咖啡一家门店日常每天的营业额平均1W左右，参加活动后日均营业额提升了20%；参加活动的黑池蛋糕日均销售额也提升了30%。

朋友圈刷屏，投资人找上门

咖啡嘉年华的活动，不仅刷爆了朋友圈，还因此获得了投资人的青睐。投资人在自己的朋友圈里，看到有人转发咖啡嘉年华的活动，觉得很有意思，很认可Acup咖啡社区的商业模式。于是，微信朋友圈被第二届咖啡嘉年华活动的消息刷屏后，投资人开始主动寻找ACUP。

今年8月份，周莹拿到了1000万的天使轮融资。

然而，周莹说，自己的融资之路并不容易。周莹参加过多次路演，由于咖啡行业起步难，在每次路演后，收到的投资人回复大都是：“哦，你们做咖啡的，这行不赚钱。”

多次碰壁后，因为咖啡嘉年华的活动，周莹遇到了懂行的人。

1500平米的咖啡综合空间

拿到融资后，周莹冒了个险。她在深圳华强北商圈签约了一个1500㎡的场地，想做一个咖啡综合体验空间（cafe all皆咖）。她希望通过这个空间，让更多的人接触到精品咖啡以及精品咖啡连接的生活方式。

空间内会入驻不同的咖啡品牌、以及咖啡周边品牌。目前已经签约的有麦隆咖啡、爱伲咖啡、艾克咖啡、Geecoffee等咖啡品牌，还有来自台湾的lattea绿茶饮店、邱歌土司面包等咖啡周边品牌。同时，空间里还有单品咖啡豆售卖，比如意式咖啡豆、挂耳咖啡。不同的咖啡品牌会现场为顾客做咖啡，向大家做咖啡器皿工具的知识、咖啡文化的普及、推广。做咖啡的咖啡豆最好24h内使用完，避免长时间储存，最大限度保证咖啡的品质。

此外，周莹还会邀请书店、零售等领域不同的品牌入驻，比如中资海派书店等。

周莹准备让cafe all皆咖在今年12月份开业，正式开业后，她计划组织咖啡比赛、读书会、旅游沙龙、快闪等一系列活动。

“咖啡小白”的晋级之路

一个外行刚进行咖啡行业就赚大了；

随手做个活动就爆了；

故事其实不是这样。

做咖啡这个行业之前，周莹一直做品牌营销工作。2014年，一直喜欢喝咖啡的周莹，想要转型，脑袋一热，不太了解咖啡行业的她，自己开了一家咖啡店。

她想开一家精品咖啡店，而不是冲泡速溶咖啡、再加上奶茶、西餐相混合的四不像咖啡店。因为她觉得新一代成长起来的消费者，对咖啡的品质要求越来越高，精品咖啡将会成为咖啡消费的主流。

开店的第一年，周莹踩了很多坑，咖啡店并不赚钱。咖啡选品、店面选址、服务等方方面面的事情都要考虑，还要解决采购等劣势问题。经过一年的打磨，周莹才开始真正了解咖啡这个行业。于是，第二年，周莹把咖啡店搬进了写字楼。预算有限，写字楼不比社区门店，不需要太多的装修费用。只要在大厅里设置吧台、外摆区就可以了，且人群稳定。之后，她的咖啡店由亏转盈。

两年后，即将开设第二家咖啡店的时候，周莹想，自己要做一个连锁的独立咖啡品牌店吗？品牌出身的她觉得只做自己的品牌店，发展有限。那么，能不能将共享经济的概念应用到独立咖啡馆呢？自己开咖啡店的经验能不能分享给更多的人呢？

2016年3月，她决定成立ACUP。这是一个专注于精品咖啡文化传播的自媒体平台，平台主要对咖啡界的KOL以及大咖进行专访，发布探店、测评咖啡豆、器皿等内容。帮助那些本土自有品牌生存下来，并且传播出去，为业内人士提供落地推广等服务。

2W行业粉丝

做ACUP咖啡社区初期，出于养活自己的目的，加上团队的文案策划能力较强，周莹选择了较轻的自媒体，微信公众号。去年3月份启动的时候，咖啡这个品类已经有了大号，风口已过，要获取粉丝的成本也很高。于是，她决定先去专访咖啡圈里的大咖，通过这些人的转发、自带的流量获取粉丝。

不到2个月，ACUP获得第一批粉丝，2000人。这2000人中，有咖啡馆馆主、咖啡供应链的人，也有带群体效应的咖啡师。做了这个平台后，周莹时常会筛选出咖啡店免费做些指南，包括杂志、生活媒体；与此同时，她在不停的对线下咖啡店，进行探索和体验。然后分析咖啡店成功、失败的原因，为以后准备开店的店主提供参照。

很快，ACUP聚集了2万多的粉丝，主要集中在深圳、广州等周边省份。

但是，渐渐地，她发现公众号无法满足众多本土品牌咖啡店的推广任务。三个月的时间，只探访了50家咖啡店，周莹觉得太少了。思来想去，周莹就做了咖啡嘉年华的活动。然后，集中在媒体上做投放。进一步扩大影响力，获取新粉丝，传播咖啡文化。

这就有了文章开篇我们说的，星巴克高管团购来参加的火爆活动。

等待市场爆发

在欧美国家，喝咖啡是一种常态，平均人均每年近400杯咖啡。在中国，目前人均每年消费20杯左右咖啡，市场增长空间非常大。同时，中国是世界咖啡消费增长最快的国家之一，每年以25%的速度增长。预计2025年，将达到万亿市场规模。

这是一个很大的市场。

周莹要做的，就是陪着这个行业，

等待市场的爆发