蝦米东西孙震：做好一个外卖品牌，首先是产品标准化要完善流程
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发布：2025-12-20 ·
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金针说
（金针度人）
第38期
2年时间，在40个城市开设60多家门店，品牌上线外卖3个月内成为所在区域外卖市场NO.1。
蝦米东西高速扩张的同时不仅让人羡慕，也让人诧异，这样高速扩张的背后究竟靠什么支撑？
1首先，要完善产品标准化流程
蝦米东西联合创始人孙震认为，做好一个外卖品牌，首先是要完善产品标准化流程。
蝦米东西通过“去厨师化”、“去明火”完成标准化体系构建。
同时，通过和供应链的合作，确定了产品标准化的解决方案，降低了操作难度，提高了标准化程度，让虾米东西实现了前端店面的整体运营只需要三个人。
在蝦米东西完善后端供应链的同时，也紧抓产品的配送效率。
2其次，在平台上实现最大的曝光
当所有的外卖商家和用户资源全部汇总到一个平台时，这无疑就是最大的流量聚集地。
“现在来说，外卖行业最大的依附就是平台。”孙震认为，只有从平台上增加流量，产生品牌曝光，曝光率越高，我们所获得的回报就越高。
对于任何一个外卖品牌来说，不仅仅是出一份餐、送一份餐这么简单。
在产品方面，都应该通过不断的打磨自身，完善产品标准化，保证后端的供应；
同时在平台上，争取获得最大限度的曝光和流量支持来实现品牌推广。