酿酒技术-番石榴酿酒居然这么简单
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发布：2025-12-20 ·
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番石榴是一种常见的水果，远远闻着就有一阵果香，无法让人不喜欢。番石榴肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间，果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。除了生吃、你知道番石榴居然还可以做酒吗？今天就让小编教大家怎么酿酒番石榴酒：
一、准备工作
1、原料:番石榴600克，冰糖250克，江米酒600克;
2、注意事项:番石榴要选用颜色黄绿熟软的较具有香气，也可使用红心番石榴来酿制。
二、制作步骤
1、番石榴洗净，完全晾干;
2、番石榴切去头尾，切开后去籽，再切成小片;
3、以一层番石榴片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
4、再倒入高粱酒，然后封紧瓶口;
5、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
三、番石榴酒的功效
1、番石榴具有消炎、止泻、解热、助消化的作用;
2、能改善头痛、健脾胃，亦是改善筋骨酸痛的养生酒。