创业小吃正新鸡排 引入美团支付等多家支付平台

在变化赶着潮流的当下，任何事物都要有独特的吸引力，才能获得消费者的关注。在中国，美食有成千上万的品类，更有成千上万种新吃法。随着主流消费人群的年轻化，80、90甚至00后成为市场主导。他们善于创新，善于改变，喜爱创新性高，变化性大的事物。为迎合这一群体，“变”成为美食市场不变真理。实际上，哪怕是三四线小城，我们都能经常看到贴着黄渤海报的10㎡正新鸡排小店。

△图为正新鸡排在部分城市的地铁广告

在过去一年多的时间里，正新鸡排日均开店13家，截至11月14日，全国门店已达11913家，远超麦当劳和肯德基的总和。快速开店的同时，保障财务收银就成了头疼的问题。

这些10㎡小店中，收银节奏非常快，时常排队结账。很多加盟店是夫妻店，文化程度不高，起早贪黑赚的是辛苦钱，收钱和对账都是体力活。

为提高效率，从17年7月，正新鸡排开始在各门店铺设美团二维码（收银）。目前，两千多家直营门店已全部使用，加盟店陆续进店，新开门店也基本同步进店。据了解，在使用美团二维码的门店中，目前五成流水通过该“码”。记者沟通正新鸡排总部业务负责人了解到，正新鸡排正借该“码”，提升收银对账效率，营销助力增收，保障新店开设，提升对门店的服务和支持。

△左下为美团二维码，方便顾客付款

1、 提升收银对账效率，快速收钱。

美团二维码聚合微信等多种支付方式，支持消费者不同需求，提升门店收银效率，节省人力成本，高峰期快速收银还能保证和提升门店流水。另外，通过美团二维码收银，各门店还能提升对账效率，总部快速对账，也加快了资金回流速度。

2、提供营销等增值服务，更多赚钱。

除了收银，美团二维码还能通过增值服务赋能餐饮商家，通过营销手段为门店带来更多流水。以外卖券为例，正新鸡排各门店可以自主设置，消费者在餐厅支付后收到外卖券，进而在美团外卖消费，为餐厅开拓了外卖增量，形成线下线上、到店到外卖的闭环，转化几率高，带来营销增值。

△图为在美团二维码支付，正新鸡排的评论窗

消费者在支付后，可为餐厅真实评价、传图、评星打分，评价可展示在美团、大众点评等平台上，这对于正新鸡排不断开设的新店来说，能够快速积累用户购买评价，也帮助那些回乡的夫妻们，迅速把门店做出点知名度。

3、提升门店的服务和管理，助力多开门店。

正新鸡排希望加盟商加盟的是品牌，是招牌，总部能为加盟商提供更好的服务。随着正新鸡排知名度提升，加各种前缀的冒牌“正新鸡排”也在招加盟。

对此，除了自身品牌建设，正新鸡排也协同美团点评，通过互联网平台保护自身品牌。正新鸡排通过总部与美团点评的整体合作，也能够在品牌、营销等多方面为加盟店带来更优质的资源和服务。

4、降低成本，零成本进店。

正新鸡排的员工或加盟的老板，文化程度和经济实力不算高，美团二维码的零经济成本和培训成本，也让该“码”备受欢迎。正新鸡排15年就与美团点评“有团购底子”，每一个门店都有开店宝后台，总部不用培训，正新鸡排的员工都会设置和使用增值服务，加盟商一看也会用。在繁重的日常经营工作中，没有给门店带来额外的成本，也就更便于该“码”的快速进店。

这些遍布全国的10㎡小店，这些小小的“二维码”，是美团点评商业合作和社会企业的小缩影。据了解，美团点评为500万年度活跃商家提供优质服务，不断用科技和创新赋能传统产业。

具体到收银领域，近日易观报告显示，美团智能POS通过开放合作，成为最受餐饮老板欢迎的智能POS，服务最多餐饮商家。在央视网《中国奇迹》系列短片中，小白盒被作为中国“新四大发明”的案例推向海外。针对不同商家，美团智能POS、二维码、小白盒、秒付等全系列产品，满足不同类别餐饮商家收银对账及营销需求，在供给侧提升效率，增加商家收益。

而在IT管理系统方面，美团点评用两年多的时间，通过餐饮开放平台连接了619家ERP服务商，商家因此大幅提升了效率，降低出错率。商家工作的化繁为简，注意力集中到菜品和服务的质量上，促成了餐饮行业的提效和升级。

根据集商集团集商智库显示：在近期美团点评完成新一轮40亿美元融资时，特别强调了企业的社会责任，“带动就业发展，建设更加开放合作、与全社会协调发展的社会企业”。而10月30日，中国经济时报援引诺贝尔和平奖尤努斯的话解释，“社会企业最本质的因素，就是用商业手段解决社会问题”。

移动支付接入易，融合难。正新鸡排，立志打造有正新的地方，就有便捷的服务;有正新的地方，就有纯正的美味;有正新的地方，就有欢乐的购物。实现“世界美食，正新传播”宏伟目标。做为连锁餐饮店的佼佼者，在全国有上千家的店面(直营店与加盟店)。要接入移动支付，要考虑的不是接入的难易，而是通过移动支付通道进入的资金怎样管理，又怎样和原有的财务系统更好地融合，这些是正新接入移动支付时最大的顾虑点。

此次正新鸡排联手付呗，正是看中付呗可以提供更好的融合技术。付呗，不仅仅作为一个支付收款工具，它还可以通过多级商户服务，满足平台所有的交易请求处理，实现轻松管理全平台的交易与账务，全局把控所有子商户的交易数据，实现轻松对账。

付呗不仅仅是支付，移动支付只是他们提供给正新鸡排最基础的服务，未来他们将进一步的帮助正新鸡排建立大数据体系，更好的整合线上线下数据，服务更多消费者。付呗致力于创造更高效、更精准、更开放的平台，将会对支付、营销、管理三者进行更完美的融合，提供一站式的解决方案，帮助传统门店转型。

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