新疆美食最全攻略，你不知道的都在这里看得到 1
新疆，是美丽的歌舞之乡。丝绸之路的神话源远流长。这里有多各民族汇聚一堂，也有数不尽的地貌风光。这里的美食多的让你眼花缭乱，哈哈，这些才是正宗的新疆美食！
烤全羊
烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。一般用来招待贵客，用心烤制的。
奶疙瘩
奶疙瘩颜色为乳白色的，有奶香味，味道为咸酸或者甜酸的。
烤鱼
将鱼腌制好，剖开鱼肚，在炭火旁一顿烤，鱼肉在滋滋响中，变得香嫩可口。
米粉
米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。是新疆女人的最爱。
土火锅
来新疆，土火锅也不能少。几人围坐，热闹非凡，涮一口新鲜的羊肉，满满的幸福感！
馕
新疆不能缺少的主食馕，品种更多样，不管是烤着吃还时馕包肉，都是别样的爽口。
撒子
黄金灿灿的馓子，层叠陈列，轻巧美观，如金条缠绕，九曲十弯。是休闲美食的上品啊。
油香
俗称油饼，是回族人民的传统食品，每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸
架子肉
将新鲜的羊羔肉分为若干块，用面粉鸡蛋包裹，再放洋葱、胡椒等佐料，放进密闭的馕坑中烘烤，鲜嫩可口，真是上品。
羊杂汤
在北疆草原一定要喝羊杂汤啊！直接颠覆内地吃过的！看这带着黄油的羊肠！咬一口竟然有淡淡的奶味！筋道的肚丝，弹滑的黑肺，再来口脆管！老板说基本都是现宰掏出来的
羊蹄子
把羊头羊蹄清洗干净，清炖后配盐或胡椒面。一张油腻的桌子，有的地方甚至没有长凳，清一色都是戴着民族帽子、穿着皮袄大褂的男人，往旁边一蹲，捧着发黑的碟子直接用手抓着吃。
面肺子 米肠子
米肠子块块都有嚼劲，肠子里是大米、胡萝卜、羊肝，荤素搭配合理，足以体现维吾尔族人在饮食搭配上的智慧，更体现了新疆的多元文化。面肺子是软软嫩嫩的，配了特有的浇汁，极其入味。
大盘鸡
内地把面配在鸡肉下面端上来的做法其实一点都不正。皮带面就要蘸着汤汁吃，不然很容易坨影响口感，在新疆都是吃了一半再把面放进汤汁里。
椒麻鸡
椒麻鸡是新疆一道传统的小吃，真真正正的新疆风味。其味麻、辣、香、鲜，颜色较白。这地道的椒麻鸡，是贵族白皮鸡，吃到嘴里麻的就象刮大风，辣的头上冒大汗。