盘点：漫漫盐道上的十大盐神传说

白鹿引泉——袁氏猎人

      白鹿引泉的故事可以说是其中传奇色彩最浓厚的了，远古人类寻找到“白鹿盐泉”，仿佛是受了大自然的指引，这也提醒我们，如今我们享受的，也是来自大自然的馈赠。   

地处大巴山东段南麓小三峡大宁河上游源头的重庆市巫溪县，是旅游胜地，“野人”、“悬棺”、“古栈道”，吸引了不少志士探寻谜踪。那凿在悬岩峭壁之中的一个个小方孔——古栈道，其实就是远古时期运销盐道路。传说早在先秦时代，有一姓袁的猎人，常在大巴山里打猎。一天，袁氏在大巴山深处发现了一只白鹿，不忍射杀，紧追不舍见山洞有泉水涌出，遂用手捧喝，味咸微苦，知道是盐泉。至此，人们置锅用柴炭煎盐，渐渐人烟云集，形成一个盐镇。人们认为那只白鹿是龙，在山洞口打造了一只龙头，让盐泉从龙口喷出，并取名为“白鹿盐泉”，或曰“白龙泉”；为纪念猎人的功绩，盐镇取名为袁溪镇，即宁厂古镇的前身。至今，巫溪县城宁河大桥两头，猎人、白鹿引泉的塑像栩栩如生，向人们娓娓地讲述着过去的故事。

盐业宗师——管仲 

      管仲想必是大家非常熟悉的历史人物了，想不到除了“一人之上，万人之下”的丞相，还因为对食盐买卖的有效管理，被世人成为盐神。

公元前685年，管仲当上了春秋时期齐国的上卿，这个官职相当于丞相。当时齐国有一大敌，就在它的西南方，楚国正凭借其深远的战略纵深和巨大的人口，觊觎着齐国的领土。管仲决定利用自己做生意的专长，先打一场贸易战。  

齐国最畅销的出口货物是盐，管仲颁布法令将齐国的高山和大海统统纳入政府的管辖之中。政府组织专门的工匠砍伐山林、煎煮海水、生产海盐。他还大幅度提高海盐的价格，控制它的对内和对外贸易，这样，齐国很快就从垄断经营中获取了大量的财富，使过去偏居一隅的齐国一跃成为春秋霸主。

这是中国历史上第一次“食盐专营”，管仲因此被后人尊为“盐业宗师”。位于四川省资中县境内的盐神庙是中国境内唯一用来纪念、朝拜盐神的庙宇——盐神庙，坐落在资中罗泉古镇子来桥东头的河东街，被誉为世界奇庙。管仲曾为盐铁发展作出巨大贡献，自然就成了庙中正神。山东潍坊每年正月十六日是盐神节，纪念的也是开卤水制盐先河，被后人尊为盐神的春秋时期齐国贤相管仲。

制盐鼻祖——夙沙 

      夙沙可以是盐业中的元老级人物了，人类能在很早就品尝到盐的美味，他有很大的功劳。

远古时期，在山东半岛南岸的胶州湾一带，居住着一个原始部落，部落首领名叫夙沙，是个聪明能干的人。有一天，夙沙和往常一样，用陶罐打了半罐海水，放在火上烧，想煮鱼吃。突然，一头野猪从夙沙眼前飞奔而过，夙沙拔腿就追。等他扛着野猪回来，陶罐里的海水已经烧干，只在罐底留下一层白色的细末。夙沙好奇地用手指蘸起白色粉末，放进嘴里尝了尝，又咸又鲜，好吃极了。等野猪肉烤熟后，夙沙抹上白色粉末，美美地吃了起来。那白色的粉末，便是从海水中熬出来的盐。夙沙氏首开“煮海为盐”先河，尊为制盐鼻祖。

      供奉信仰的盐神，各地也有各地的特色。无论是历史故事，还是神话传说，盐神都是为当地盐业作出巨大贡献的人物，以保佑当地居民世世代代都因为盐业的发展而生活富足、安居乐业。 

重庆云安盐场的盐业圣祖——龙君扶嘉

重庆云安盐场的盐业圣祖名为扶嘉。因秦朝末年统治者昏庸无能，遂来到巴蜀的高山峡谷之间，过着狩猎、恳荒的隐居生活，无意间遇到了一个不断涌出白雾的洞口，发现是一口盐泉。 扶嘉赶忙请来匠人，用木料在井口框成八字型（俗称龙口），上面支起木架（俗称耳板），找来一根绳索绕在木架上，绳索的另一头栓上木桶（俗称千斤），把木桶放下井底，邀来山民，小心翼翼地将第一桶卤水拉起来。扶嘉指挥山民架起一口大铁锅，将卤水倒进锅里，烧燃柴火熬煮，熬啊熬，扶嘉和乡亲们的心也随翻滚的盐水起伏难平。水气一滴一滴地被蒸发掉，最后锅底剩下一层乳白色的晶体，那就是盐。 为了以后能批量的生产，满足更多人的需要，扶嘉组织山民对此井进行了凿井和筑井，从而形成了一口井形为八边形、井口直径为3.33米、井深为43.33米的大口浅井，因为此井是追赶白兔时被发现的，人们称它为“白兔井”。白兔井历经2000多年而卤水丰溢，它是中国最古老、使用寿命最长、保存最完好的大口径浅井。扶嘉舍弃荣华、为民造福的义举感动了玉帝，死后被追封为“龙君”，当地百姓为纪念他，建起了“龙君宫”，并为他塑了像，他的美名被广为传播。

 四川省自贡市盐神——梅泽

梅泽是四川自贡富顺盐场的井神，南宋王象之《舆地纪胜》记载，晋太康时期，猎人梅泽狩猎时几乎每天在同一个地点都会打到一只鹿，久而久之，这引起了他的注意，梅泽很快便发现每只鹿在被猎中之前都在舔舐着地面，梅泽也捧起地上的泥土来尝，他发现泥土是咸的。于是，梅泽在该地安家打井取卤水，并把汲取的盐水熬制成盐，还教会了当地人们最初的、也是最简单的原始煮盐技术。梅泽死后，人们为了纪念这位打井取卤煮盐的鼻祖，把他供奉为井神，并修了井神庙。清道光时期，盐商们集资捐款，将井神庙从富顺迁到了自流井盐场。

西藏地区——盐湖女神

在我国西藏地区，人们对盐和盐湖之神有着普遍景仰与崇拜。广大藏区的食盐主要来自藏北盐湖区，人们要成群结队、翻山越岭、长途跋涉，才能运回他们视为生命的盐，那种对盐和盐湖女神的景仰与崇拜在盐的运输上可见一斑。西藏的驮盐队，从古至1998年最后的驮盐队消失，都是清一色由男人组成，而且在整个驮运过程中绝无例外地不准接近女人。据说，盐湖之神是女性，见了女人会妒忌而发怒。在驮盐人装满盐袋、踏上归程之前总要对盐湖女神祈祷拜别，称盐湖女神为母亲，自称为盐湖女神的儿子。启程前一天晚上，驮盐人在湖边塔形玛尼堆上扯起五色碎布的经蟠，并在绳上系上一团团牛羊毛，用糌粑或面团捏成大大小小的牛羊，用酥油做成柏枝模样，供在玛尼堆前，投在盐湖里，用以感恩盐湖母亲，保佑一路平安。还有一种形式，是把酥油捏成的牛头对准家乡方向，置于玛尼堆前，驮盐人扮演驮牛，有一人扮演赶牛人，手持乌尔朵赶“牛”，嘴里不停地吆喝，绕玛尼堆一周，一直赶“牛”回到驻地帐篷前，这时扮演家乡人的就迎上前来并连连夸赞他们旅途顺利和盐巴质量好。

四川盐源县纳西族的盐神——开山姥姥

在四川盐源县的纳西族，他们供奉的神祗中有一位盐神，是一位少女形象。相传在古代，这位少女在牧羊时，发现白鹿群在一池水边饮水，而她所放的羊也喜欢饮用此池之水，就尝了一下池水，发现是咸的，回去告诉别人，于是人们在此掘井，提水煎煮得盐。《盐源县志》记载：“盐井开于西汉……历五代而终宋，夷疆久己荒芜……无有知其处者。乃有牧羊夷女，蓑笠而习饮池之故，既知齐水，乃事牢盆，至今祀之，如玉女神焉。”在清代，人们将这位发现盐水的少女称为“开山姥姥”、“天井娘娘”。现盐源县建有一座“开井娘娘”庙，庙中塑着一个纳西族少女形象，旁边还塑着一头牛，表示盐泉是由于放牧而被发现的。据说此庙从前香火旺盛，无论哪个民族煮盐和贩盐的人都要来到这里供奉祭祀。

天津——盐姥

很久以前，有位山区农妇，在山中打柴时无意间发现一块石头，色白如玉，晶莹剔透，棱角分明，于是她当成宝物搬回家中，放在灶台之上。自此以后，这位农妇做出的饭菜分外馨香有味。 起初，农妇自己也感到蹊跷，找不到原因。后来经过观察，发现这块石头在灶台上，每当锅中水汽蒸腾，石块表面光滑润泽，有少量津液溶解进锅中。于是，这位农妇把这个消息告诉给乡邻，百姓纷纷仿效，果然如此。 这位农妇死后，当地人们十分怀念，称她为“盐姥”，给她修了一座庙，起名盐姥庙。

上述传说中盐姥发现的石头，应该说是一种裸露在地表之上的矿盐。据史载，长芦盐区供奉的盐神也是盐姥。宝坻县芦台场即建有盐姥庙。《瑞盐歌》还记有天津盐民供奉盐姥之作：“津门好，礼典纪辉煌，万灶牢盆传圣姥，百年俎豆报贤王，风日祭河旁”。从“万灶牢盆”看，天津长芦盐区所奉“盐姥”，是一位海盐先辈。与 以上传说中的盐姥显然不是同一人物形象。通常“姥”指老妇人。笔者推论，天津所敬盐姥，只是发现食盐的其中一位德高望重的女性代表人物。

河南盐神——葛洪 

在河南一带，供奉葛洪为盐神。葛洪（284——363）字稚川，号抱朴子。他是晋丹阳人。一生不慕荣利，专好养生修炼，著有《抱朴子》一书。葛洪被有的地方奉为盐业祖师，这是因为葛洪酷好炼丹。民间传说葛洪经七七四十九天，炼好了一粒仙丹，白灿灿、光闪闪，就是盐。葛洪本可自己服用，这时他看到成千上万的老百姓面黄肌瘦，就让这些人每人舔一口仙丹，结果个个红光满面。后来仙丹被太阳神与海龙王偷去，并将仙丹融化进海水里去了。经过艰苦的斗争，葛洪与太阳神、海龙王达成妥协，让老百姓用海水晒煮出食盐来。这个“仙话”是民间对葛洪何以奉为盐业祖师的一种解释。

福建莆田“盐神”——陈应功 

陈应功名垂青史的功绩之一为发明“晒盐法”。福建沿海自古盛产海盐，但此前均用柴草煮炼海水获得，成本大又不方便。有一次，陈应功书写时用海水磨墨，后来砚中墨汁干了，发现留有白色结晶体，尝之竟为咸味。他恍然大悟，便率乡亲在海边筑埕拦蓄海水，再让阳光曝晒，果得海盐。此法既节约成本，又可大量生产，很快在家乡莆田推广，并传至外地沿海，朝廷大为褒扬。陈应功因之被后人尊为“盐神”，世代祭祀。  

     人离开了盐，就像鱼离开了水一样，可见盐神对于人类，尤其是对产盐地区的居民来说，是多么重要的精神支柱。祭拜盐神，不仅仅是保佑盐业的发展，也是对先人坚韧探索的精神的继承。