全國酒吧越來越多,就連三線城市都開始多了酒吧的蹤跡。對於愛喝酒的朋友們來說,當然是個天大的好消息。但是,對於酒吧老闆來說,這回真是頭痛了。競爭對手越來越多,怎麼推出優惠好像都不太湊效,別家第二天就打個更瘋的折。以下是三個方向,老闆可以花點心思,令自己家的店更別具一格。
表演从来都是吸引客人的其中一大元素。大多的酒吧可能都是找乐队在现场表演,但是更多元化的表演能有效增加人流。比如说钢管舞、辣身舞、吉他指弹、魔术、Acappella等等。我不是要说每天都有不同的表演,只是一个月的周末办个特别夜活动,就能为特定晚上增加人流,更重要的是增加你的品牌认知度。

钢管舞
吉他指弹
很多老板可能会忽略了调酒师的重要性。他们担当的角色既是客人和酒吧之间的重要沟通桥梁又是决定酒吧产品新鲜度的灵魂人物。比如说,交际能力低的调酒师和客人之间没多交流,那店子只是作明买明卖的生意,气氛都不会好。一家好的酒吧应该给客人放松自在、开心的感觉和良好气氛,否则就很难留住客人。另外,产品的新鲜感都是关键。就连星巴克这样大的品牌都要定期不断出新调制的饮料,我们酒吧如是。每隔一段时间就让调酒师大展身手,调出一些新口味/期间限定的饮品,增加客人对酒吧的新鲜感。

这可是最重要的一环!成功的人就是每天与时并进,每天在学习新事物!做生意如是,都应该与时并进。近来酒吧互动社交娱乐平台兴起,这是新一代的酒吧营运方法。客人在酒吧不单单是和朋友谈天、喝酒,更能透过平台和身边的陌生人打破隔膜!透过手机打赏、向全场人派红包,这都是能全场的人更嗨的方法。简单又直接。每屏秀秀是一家提供多方面支援的公司,低投入,高收益。各位老板真的不要错过机会!


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