家庭水果酒酿酒技术-水果公主之红毛丹酒自制
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发布：2025-12-20 ·
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红毛丹人称水果公主，外观美，营养丰富，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人，长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。它含有丰富之钙质，磷质与维他命C。其性微寒，味辛、无毒，入心、肝、肾三经，有散阏血、清血、和血、清热、止痛、通经之功能。还有降血压、抗菌消炎之作用.久食可令肌肤细嫩,容颜红润精神饱满,焕发青春活力。
红毛丹外观美，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，主要品种可食部分占41%-47.3% ，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人。
红毛丹别名：韶子、毛荔枝、毛龙眼。红毛丹为无患子科，热带高大乔木果树，原产马来西亚，是一种肉质柔软、味甜多汁水果，入口生津。果实呈球形、椭圆形或长卵形，并有软刺，成串生在果梗上，看似小刺猬。单果重约为50克，果肉白色，脆爽而柔软，味道甜酸可口，清香胜过荔枝。6—8月为果实成熟采摘季节。
红毛丹的营养价值：长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。它含有丰富之钙质，磷质与维他命C。红毛丹果实营养丰富，供鲜食和加工制罐头，此外还可制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。
哈哈，其实做法很简单，完全可以自己酿造 ，下面小编酿酒师-陈楚玲给大家分享怎么酿造：
红毛丹去壳装在无油无水的玻璃瓶中
准备白酒一瓶，白酒浸过面即可，由于红毛丹本身含糖度较高，所以完全不用加冰糖来增加甜味，不过这也使成品酒的度数偏高，可不要因为好喝就贪杯哟。
盖好静待一个月以上就可享用风味独特、香浓醇厚的红毛丹酒了
浸泡在酒中的红毛丹,感觉像荔枝呢!
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