唐三镜酿酒技术分享-低度桂花酒制作工艺
分类：推荐文章 ·
发布：2025-12-20 ·
浏览：1
暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”。入秋以来，空气中弥漫的桂花香气日渐浓郁，很多人想把这天然的味道搬回家。你酿过桂花酒吗？爱喝桂花酒吗？今天小编唐三镜陈楚玲跟大家分享的是低度桂花酒怎么做，低度桂花酒做法。
一、低度桂花酒制作材料：
桂花250克、白糖适量、枸杞子适量、高粱酒一瓶
二、低度桂花酒做法步骤：
①摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天；取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的高粱酒。
②将阴干后的桂花倒进罐里，混合搅拌，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常桂花与冰糖按1：1的比例，最后放适量的枸杞子。
③密封好罐口，放于避光通风的地方，一般两、三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。选用刚刚采摘下来的新鲜桂花为好，而且最好是不要清洗桂花，只需要筛去桂花中的细小杂质，并用手捡出较大杂质就可以了。因为水洗会损失桂花的香味和药用功效，如果你非洗不可则一定要采用正确的清洗方法，尽量减少香味和药效的损失。更多酿酒技术查唐三镜陈楚玲，各种酿酒精彩内容呈现！