水是生命之源威士忌-生命之水
威土忌（Whiaky,Whiskey)是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放人橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。英国人称之为“生命之水”。
威士忌本身分为麦芽威土忌、谷物威土忌和混合威土忌。麦芽威土忌是使用传统制作工艺生产的，品质很高的同时，价格也比较贵。而谷物威土忌的原料相对便宜，它采用工业化的批量生产，口感也相对单一。国际上混合威士忌的市场比较大，原因在于它价格适中，而且对于初尝者来说，它的口感比较简单，更容易接受，可以说它是学习品味威土忌的入门酒。对于从未品尝过威土忌的人，如果第一次就选择麦芽威土忌可能会感觉过于醇厚，先喝两次混合成土忌再转到麦芽威土忌感觉会更理想。
威土忌是绝对的烈酒，不过与白兰地等烈酒相比，威土忌喝完后相对比较舒服。好的威土忌酒像一把社交的钥匙，可以化解燃尬场面，让人敞开心扉，更容易交流。
世界上有很多地方都出产威土忌，比如苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国、日本、泰国，但最有名的当属苏格兰威土忌。
苏格兰高地的特殊水质和极为严格的酿造工艺，使得那里出产的威土忌被誉为“液体黄金”。当地人用河水浸泡大麦，使之生芽，然后用当地优质泥炭烘干，让泥炭味渗人到麦芽中。喝苏格兰戚土忌时能感觉到一种特有的烟雾味，此味道就是这么来的。接下来的工序，便是对烘干后的大麦芽进行粉碎，加人酒曲，放到橡木桶里发酵数天，再进行蒸馏。蒸馏出来的威士忌的烈度可达40度左右，经过严格的科学检验后，封存到橡木桶里。威士忌酒多为琥珀色，而实际上刚生产出来的威土忌是无色透明的。在苏格兰，它们必须在橡木桶中存放至少3年，才有资格成为苏格兰威土忌，而在这段时间里，威土忌从橡木桶中获得了琥珀色。那就珀色的液体散逸着醇厚迷人的香气，让整个苏格兰都充满传奇色彩。
联合酿酒集团（UNITED DISTILLERS)拥有的尊尼获加威土忌，是苏格兰威士忌之典范。尊尼获加家族自1820年创业以来，凭着历代调配师的优良技术和专注精神，一直保持原有之品质和特性，在国际间屡获殊荣。