猪肉追溯系统 健康的保障
生猪质量追溯系统的应用,使我国肉产品质量安全水平与国际先进水平接轨,甚至提升国际贸易竞争力。更多生猪追溯系统开发，蔬菜追溯系统开发可咨询江经理：134-2106-8261。
中国是猪肉的消费大国,有害猪肉的波及范围大,搞好猪肉质量安全管理有助于保障消费者身体健康,提升我国食品在国际市场上的竞争力。改革开放以来,我国政府对食品安全问题高度重视,食品安全新体系的建设是我们一直探索的重要方向。但我国目前的猪肉安全监管与发达国家相比而言,由于起步较缓而存在较多问题。猪肉追溯系统具有明确潜在责任等特点,而被大多数国家作为一种有效的控制手段所推崇。建立以批发市场为平台、各类猪肉供货商以及消费者为主体、政府相关部门有效监管的可追溯体系将是保障我国猪肉质量安全的有效途径。
吗二、猪肉追溯系统实施具体方案如下：
1、养殖环节
在仔猪出生后的一定时间段内，统一由养猪场给每头猪在耳朵上安装电子标签耳标，每个电子标签耳标具有全国的号码，即“生猪号码”，建立起每头猪的“电子身份证”。并将养猪场代码、批次号、圈舍号等标识性信息写入RFID耳标内，同时将与每头猪对应的仔猪来源、父亲编号、母亲编号、品种品系、进场日期、出场日期、出场原因等信息统一也写入RFID芯片中。
随着生猪的不断生长，利用RFID读写器对耳标进行读写操作，记录养殖过程中所发生的重要信息，如用料情况、用药情况、防疫情况、健康状况等信息。
同时，把读写器采集到的数据信息导入猪场RFID养殖管理系统，并进行数据分析处理，供给企业管理人员使用。
猪场养殖管理系统数据通过网络上传到监控及追溯管理平台。主管部门工作人员可以通过猪肉安全监管与追溯平台实现对养殖环节各项数据进行查询，从而实现实时监管和质量安全追溯。
2、屠宰环节
生猪出栏后进入屠宰加工厂，通过RFID读写器获取生猪的来源及养殖信息，判断其是否符合屠宰要求，只有符合屠宰要求的生猪才能进入屠宰加工生产线。
在规模屠宰场的滑轨屠宰线上嵌入RFID读写系统，自动查验并分拣出检疫不合格产品，并记录屠宰生产各个环节的质量信息。
生猪进入屠宰生产线后，应通过RFID读写器将电子标签耳标内的生猪号码、养猪场号码等标识信息写入屠体标签内，此时“生猪号码”就转换成了“屠体号码”。在屠宰过程中，RFID读写器采集重要工序的相关信息，并与计算机相连，把采集到的数据信息导入屠宰加工管理系统。
屠宰完成后，生猪侗体进入加工生产线，对屠体进行初分割。这一环节，将根据猪肉产品的位置、质量、大小进行分类分级，包装成物流单元，并利用屠宰环节传递过来的标识信息，生成所需信息的EAN-UCC条码标签。
3、终端销售
经营户在零售猪肉时，以随附其上的RFID脚标刷开标签电子秤，电子秤完成零售肉品的称重后，自动打印出包含RFID脚标传递的追溯码的收银小票。
销售者买到猪肉后，可以根据收银小票上的追溯码信息，在终端查询机、公共信息平台网站、手机短信等方式查询认证所购买猪肉的全过程质量安全信息，让消费者真正放心的吃到质量可靠的猪肉。
4、管理查询
所有养殖、屠宰和销售的数据均上传到管理中心进行存储和处理，生产各类生产统计报表。同时，系统按照不同的权限，给各级管理人员提供查询窗口，领导可以通过登陆系统查询各个环节的生产数据。包括
1)每个养殖场(甚至每头猪)的日常喂养、防疫、收购数据
2)屠宰分割车间的各项工作数据
3)库存、发货记录及销售专卖店的营销数据
实践应用证明,生猪肉追溯系统具有身份标记功能,增加消费透明度功能,信息化销售管理功能,从而不断满足广大消费者的强烈愿望。随着全球一体化和互联网技术的发展,物联网的应用越来越普及。生猪质量追溯系统的应用,使我国肉产品质量安全水平与国际先进水平接轨,甚至提升国际贸易竞争力。更多生猪追溯系统开发，蔬菜追溯系统开发可咨询江经理：134-2106-8261。
