奶茶店铺打烊工作流程，如何开奶茶店铺？
奶茶店铺打烊工作流程，如何开奶茶店铺？
经过了一整天的忙碌营业，进入了每天奶茶店铺的最后一个工作流程，打烊工作流程。打烊流程是非常重要的，既是当天的工作结束流程，也可以说是为明天的开业做准备，所以也是最重要的一个环节，这里和大家详细说下怎样做好打烊流程。
第一步，设备清理。所有店面的工作设备必须进行清洁，保证其干净无油迹、污迹。例如操作台、电炸炉、电扒机、搅拌机等等。特别注意的是缝隙部分、过滤网等，因为饮品是液体，最容易在这些部分保留。
第二步，工作台清理。用清水或清洁剂对出品台和工作台、冰箱进行清理。保证里里外外都是干净无污迹。
第三步，对所有制作用具、原材料进行清洗并归位。例如雪克杯、长把勺、量杯等，方便明天开业找不到相应的用具。同时要把所有放置的原材料进行整理，查看库存适当进行添置，先进先出，摆好顺序，如茶包、糖压瓶等。
第四步，对地面进行打扫、清洁、消毒，注意边角和可移动物件部分。同时清洁桌椅，进行消毒。
第五步，对垃圾进行整理打包丢弃并更换。垃圾袋，至此，清洁工作完毕。
第六步，查看登记表，确保步骤及清洁事项完成，签名并关门，打烊流程完毕。
这里顺便和大家说下如何开奶茶店铺基础流程。
一、确定自己奶茶的价格带，定位好价格和利润，确保利润率。
二、根据价格确立好自己的菜单及制作配方和进货渠道，确保出品稳定。
三、选址。必须市场调查，选择年轻群体流量较大的地方，同时满足休闲及设置等候区。
四、装修。装修风格要时尚，精致，符合年轻群体的品味，但是要有自己的风格。同时要兼顾营业所需的进水、排水、电、招牌设计、菜单设计等。
五、设备购置和原材料购置，设备和原材料根据自己的人力和经营状况可再适当增加，但前期的基本设备和制作菜单的原材料要充足，后期可进行调配。
六、开业。制定开业营销方案，确保新店优惠，吸引人流和消费者的关注度，具体营销方案可根据前期调查情况设定。
