1.9-1.11餐饮视点 | 2017年餐饮品牌投融资报告，外卖融资占比近5成；在线订餐用户规模达3亿
2017随着「盒马鲜生」、「饿了么」等餐饮新零售商及平台服务商的崛起，无论是传统餐饮品牌还是互联网餐饮品牌，都纷纷急速赶往新零售战场。「丰田汽车」宣布推出外卖无人车；「口碑」纳入「阿里」新零售体系，主打餐饮新零售；「良品铺子」入局无人智能柜领域……
餐饮新零售的崛起，既是对市场需求的新思考，也是未来商业的大势所趋。了解更多餐饮新鲜资讯，请关注餐饮视点具体内容。
餐饮外卖 1.沪上年夜饭预定火爆，茶餐厅加入年夜饭大军。老字号「杏花楼」，在去年9月前年夜饭已全部定光，甚至明年的年夜饭都已经被抢掉不少。 值得一提的是，茶餐厅也加入到了年夜饭售卖大军。环球港的「新旺茶餐厅」、「太兴餐厅」、「避风塘」等今年都提供年夜饭预定（来源：搜狐）； 2.法国评选的《国际美食2018年排行榜》近日揭晓。其中，中国上榜餐厅达123家(包括香港、澳门和台湾)，超过法国的118家，位居世界第二。 据悉，该排行榜收录了165个国家的1.6万个优秀美食地点，参考500多个专业美食指南和民众在线点评，得分靠前的1000家餐厅进入排行榜（来源：今日爆点）； 3.深圳市食药监局赋予了全市33家餐饮服务单位“深圳市餐饮服务食品安全示范单位”称号。其中餐饮经营单位26家、集体食堂7家。值得一提的是，7家集体食堂中有4家为学校食堂（来源：凤凰号）； 新零售 1.在「丰田汽车」召开新闻发布会上，宣布了最新的纯电动自动驾驶智能出行平台「e-Palette」，并推出了一款自动驾驶的概念车，希望今后能用于送外卖，自动售货等多个场景。目前已与「必胜客」、「滴滴」等建立了合作关系以推动这个项目（来源：36氪）； 2.「阿里巴巴」近期将本地生活服务平台「口碑」纳入新零售体系。「口碑」的业务汇报线从原来的「蚂蚁金服」调整至「阿里巴巴集团」。 「口碑」方面表示，将继续在本地生活服务领域，特别是餐饮行业，探索与实践新零售模式，帮助线下商家提升经营效率（来源：亿欧）； 3.零食生产商「良品铺子」在2018新零售分享会上透露，「良品铺子」将涉入无人智能柜领域，目标把门店与顾客的距离从300米缩短至15米（来源：36氪）； 大数据 1.根据公开媒体报道，2017年共有112个餐饮相关项目获得融资。 其中获得融资的外卖品牌（包含外卖比重占比较高的餐饮品牌）有23个品牌，获得融资的外卖服务品牌14个。与之对比，2016年获得融资的外卖品牌（包含有外卖业务比重大的餐饮品牌）有48个，获得融资的外卖服务品牌19个。2017年整体同去年相比下降32%（来源：搜狐）； 2.「美团点评」研究院在《2017外卖发展研究报告》数据中指出，2017年中国在线外卖市场规模预计可达2046亿元，增长率为23%。 在线订餐用户规模将达到3亿人，同比增长18%。外卖品类已由单一餐饮美食品类扩展到全品类，品质外卖成为消费者和行业需求主流（来源：搜狐）； 融资 1.专注于食品和饮料垂直领域的B2B电子商务平台「We Organise The Unorganised」（WOTU）宣布获得了pre-A轮融资，具体金额并未对外披露，投资方包括「Claris Capital」和「Mumbai Angels Network」。 据了解，本轮融资将用于扩大新城市业务（来源：联商网）； 创新
1.「B站」和「罗森」合作的主题便利店近日在上海正式开业。
主题店整体以「B站」代表的蓝白色调呈现，「B站」代表角色“小电视”被任命为该主题便利店店长，22娘和33娘为收银员。同时还开设了「B站」周边的贩售区域（来源：今日头条）；
2.首家应用刷脸支付「肯德基」在华中农业大学营业。
据介绍，这款自助点餐机是由「支付宝」和「肯德基」合作研发，其中「支付宝」提供了“刷脸支付”的技术支持，「肯德基」则负责完善整个自助点餐流程体验（来源：搜狐）；
3.上海一家餐厅推出按照就餐者的体重打折，越重折扣越高。女生100-120斤、男生100-150斤，打8.8折；最胖的195斤以上的可以打到5.8折；
【熊猫有话说】顾客选择一家餐厅的原因就很多种，有人看重口味、有人看重服务，还有人只是因为距离近比较方便。一家店无论生意红火还是失败，都要及时复盘，分析成功或失败的原因。