经常喝葡萄酒-你知道怎么判断葡萄酒的品质吗
首先，我们必须明白，品酒师非常私人的经验，一瓶酒的好坏，或多或少也取决于个人的喜好，因此，品酒者对一瓶酒的优劣评价，也常存在着不同看法。真正要能评出酒的好坏，还是得经由个人不断尝试比较各类发葡萄酒、并吸收相关的资讯，才能精于此道的。口味这东西，因人而异。有人喜欢法国葡萄酒的细腻、含蓄；有人喜欢新世界葡萄酒的直接明快。作为一个葡萄酒爱好者的我们如何来判断一些葡萄酒的质量呢？
1.香气
有句广告词，叫做闻香识女人！但也许不是所有男人可以做到，但是闻香识好酒，通过努力，我们也许都可以学到。一般人的嗅觉能区别超过100中以上不同的气味，凑近酒杯，深吸一口，好的酒会有其特殊的香气。酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会馋杂坏的气味或奇怪的味道。
2.深度
很多中国人喝葡萄酒如啤酒般痛快，简直是暴殄天物。好的葡萄酒，入口后不应立刻吞下，而应该用石头轻轻撩动，用心感受酒的味道。随着时间增长，依然能保持相似程度的味道，更好的酒甚至味道会逐渐增强；直至某个时间味道开始有减弱的迹象，这时再吞下葡萄酒。
3.复杂性
正所谓普通的葡萄酒不复杂，上等的葡萄酒不单酒。好的葡萄酒，味道一定哟两种或以上，第一次动用舌头，你可能感觉到黑加仑子味；第二次则有李子味；第三次甚至可能有近似菠萝的味道！长久以来，葡萄酒专家常苦心思量，寻找其他食物味道去形容一支复杂的葡萄酒。但味道这东西真的可以有100%准确的字眼去形容吗？著名酒家休·约翰逊就批评过他的同行滥用食物味道词语来描述葡萄酒的不专业态度。
4.回香/余韵
顾名思义，余韵指的是吞下葡萄酒后，余留在口腔中的一点点葡萄酒继续对味蕾产生的味道。这个比较难界定，但你只要想想，我们中国人喝完一杯好茶后，会用“唇齿留香”去形容。其实同样道理也适用于葡萄酒。