2019餐饮危机大，品牌更容易快速得到消费者认同
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发布：2025-12-20 ·
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有消息指出2019年餐饮企业要死一大片，2019年餐饮经营环境异常艰难，我们一起来看看其中的原因。餐饮行业因为各种原因，人员缴足社保的很少。即便海底捞，也是赶在上市前3个月一次性将过去三年的五险一金补齐，总计费用8000多万元，现金啊!
好消息是，9月18日国务院总理召开国务院常务会议时强调：严禁自行对企业历史欠费进行集中清缴。企业暂时松一口气。
然而，对多数餐饮企业来说，2019年的人员成本势必要大幅增加。仅此一项，就有可能把无数中小餐饮企业利润砍得所剩无几。
很多餐饮老板跟我聊天的时候痛苦，不知道怎么做?相反，也有一些餐饮老板跃跃欲试，上演“弯道超越”。
我们可以从历史从远古时代的演变中发现，适应能力是成败的关键。当外围环境发生突变，生存下来的并非是最强大的物种，谁能够适应新的生存环境，进化出新的功能，谁就能活下来。物竞天择，适者生存。
我们纵观各行各业出现了连锁店，品牌化的趋势，如果只是一家小店是非常难以成功。品牌赋予企业的价值，虽然看不见听不着，但却时刻感受得着。
很多优秀的餐饮企业，就是败在品牌没有说出价值。明明是非常用心在做、明明用的是非常好的原料、明明不加化工的调味料……但是说不出来，消费者也感知不到。价格始终无法提上去，最终被上升的成本拖累、甚至拖垮。