家庭式小作坊酿酒设备-酿制药酒要注意什么问题
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发布：2025-12-20 ·
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由于酿造酒含有多种营养物质，经过专研研究，酿造酒中的营养成分达到了150种以上，这些成分的比例协调，是天然粮食发酵出来这个微生物大世界的蒸馏液体。酿造酒本身在中医学中来说就是一味中药。起到活血化瘀、加深药力的作用。而勾兑酒中是食用酒精加入水，和所加入的添加剂是工业生产的物质，本身就含有杂质，添加的成分比例也不够协调，这样的酒别说入药了，泡药酒是不能要的。
如果选用白酒来泡药酒的话，建议一定选择50-60度的酿造白酒，这种酿造白酒中包括浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒，除了浓香型白酒之外，清香型和酱香型以及兼具香型的白酒都是可以拿来泡药酒的。两个小问题:1.白酒为什么要是50-60度;2.为什么不能使用浓香型白酒呢。下面给出解答：
酒精度在50-60度最为最佳，如果酒精度太高，会导致药材中的药效反而浸提不出来，如果过低，就会造成进一步挥发药酒变质;
不使用浓香型白酒的原因是因为浓香型白酒所含的己酸乙酯为主的味道和药材的味道混合之后会产生令人不舒服的怪味。
很多朋友会问到：黄酒能够用来泡药酒?黄酒的度数很低，适合泡制的药酒不多，需要根据配方，是需要经过蒸煮去提炼的。
泡药酒的瓶子一定要选择密封较好的瓷瓶或者玻璃瓶，不能使用塑料瓶，玻璃瓶要是浅色透明的，需要注意避光存放。药材可以切成段或片，也可以整根的放好，但是不要打碎成颗粒状。普通情况下浸泡的药材占全部药酒的1/3就好。
想制作出健康美味的药酒，唐三镜黄老师告诉您，并不是药材放的越多效果越好，而是要根据自己的需求来配比药材，药酒的养生功好，口感绵柔，是每个人都适用的健康保健养生品。