重庆特色火锅加盟经营技巧：餐厅色彩搭配，提升回头率
在消费升级浪潮下，消费者活得越来越精致，对餐厅的要求也越来越高。现今餐厅经营者要用‘十八般武艺’才能赢得顾客欢心。今天重庆巴乡鱼头火锅营销总监为大家分享一份餐厅颜色配搭懒人包，促进消费者食欲并且让食客回头率大大提升！
红|色
红色可令人心跳加速、血压上升、刺激食欲、让消费者踏进餐厅时感到兴奋并增加饥饿感。消费者下单速度更快、吃得更快，有助于消费者快速进出餐厅，换桌率大大提高。重庆巴乡鱼头火锅特色加盟店推荐主体红色调装修，灯光采用暖色系，增进用餐氛围及菜品反光色泽光感。这也是餐厅主流色彩。
绿|色
绿色是朴实柔和的自然色调，容易令人联想到大自然，可为餐厅传达新鲜和健康的形象，所以非常适合专门提供健康天然食物的餐厅、素食餐厅、轻时尚的餐厅使用。绿色和棕色木材常常配搭在一起，可有助唤起健康和可持续性的感觉。
蓝|色
蓝色是大多数餐厅应该避免采用的颜色。此外，明亮的蓝色墙壁会产生蓝色阴影，然后反射到台上的食物，使它看起来不那么开胃。但是蓝色象征着 ‘流动的水’，意味着现金流，因此餐厅会摆放鱼缸，所以蓝色比较适合寿司店、海鲜餐厅和以海洋为主题的餐厅。
橘|黄
明亮的黄色与橙色有相似的影响，能使人们快乐和满足。黄色与橙色对于甜点或零食餐厅来说非常合适，可以让人感到愉快和满意。酸奶店，咖啡厅以及其他价格大众化的小餐厅可以选择黄色与橙色。建议尽量不要用大胆和明亮的黄色与橙色调。
白|色
白色可以使较小的空间看起来更宽敞。 白色代表纯洁、纯真、清洁和希望，与黑色结合使用时可以令环境气氛简洁精致。 白色又可以营造一种悠闲轻松的氛围，跟米色和浅灰色非常搭配。
色调与心理影响
浅色调：浅色使较小的空间看起来比较大，也能营造出悠闲轻松的氛围。✓ 适宜高档餐厅、小酒吧 X 高翻台率的餐厅
深色调：深色非常适合营造温馨浪漫的环境，但如果使用太多深色调，会让餐厅感到局促。 ✓ 适合酒吧、时尚、浪漫别致的餐厅
暖色调：为消费者提供视觉刺激，利于提高餐厅翻台率，但由于这些颜色非常明亮，长时间过后可能会刺激眼睛，所以不可过度使用。✓ 快餐厅或高翻台率的餐厅
朴实色系：朴实色系带来一种实在、自然的感受，它具有许多棕色和绿色以及一些中性颜色，最近也越来越受餐厅欢迎，适合放松和热情的环境。✓ 咖啡厅、时尚餐厅、健康轻食餐厅
色彩是调节情绪和营造客户体验的好工具，餐厅的色彩设计关键是懂得颜色心理学，并反映在餐厅的设计概念上。虽然我们有自己喜欢的颜色，对于餐饮店而言切记消费者感受大于一切，两者需要达到平衡。以上即重庆巴乡鱼头火锅营销总监关于餐饮店与色彩的经验分享。