开学屋要注意的问题你知道吗
现在做餐饮的是越来越多了，竞争也是愈演愈烈，吃烧烤啤酒免费喝，吃鸡公煲米饭1元吃饱，吃烤鱼赠凉菜4盘，酒水平价销售，这些活动大家很眼熟吧！
很多餐饮店都挂着促销的标语，非常醒目，但有的店里生意异常火爆，但有的店里生意却非常惨淡，为什么会出现这种情况呢？ 其中有一个原因就是老板或者店长们的经营理念不同，做的促销活动也各不相同。
不同的餐饮类型，不同的季节，做的促销活却也是不同的，比如拿鸡公煲来说，秋冬季时鸡公煲的旺季，如何搞促销活动？ 到了炎热的夏季又该如何搞促销呢？
我们今天就来谈一谈做促销的5个要素吧
1、为什么要做促销？
这一点必须要明确，是为了吸引顾客到店里来，还是让老顾客得到实惠，又或是店庆等。不同的目的，做的促销类型也不相同，要根据自己的实际情况来做促销。
2、如何去做促销？
我们明白了促销的目的以后，我们所做的促销策划，要全部围绕目的来验证每一个促销项目，是否是符合我们的促销目的。
比如说，我们是新店开业，目的是为了让更多的人知道？
那这个时间做的促销活动，力度就一定要大，为了吸引顾客的眼球，可以暂时损失一部分利润也是可以的。
前期合理的策划，很容易吸引顾客口碑，如果能获得良好的口碑，以后顾客成为老顾客，逐渐形成转介绍，那么你的这次促销活动就是成功的。
3、促销如何去推广？
这一个问题要用心去想了，要用多少资金来完成这次促销。现在推广的方式不外几种，如网络平台，DM广告，电视台，收音机等方式，都是一种推广方式 ，看你这次促销的内容和力度，还有要达到一个什么样的效果，来确定你用那种方式去推广。
4、促销活动的执行力
既然你想搞促销，就一定去兑现，千万不要因为促销场面特别火爆，就感觉自己亏了，或者少赚了，信誉是商家经营的第一保障，如果商家没有信誉可言，那顾客如何会信任你呢？ 顾客都不信任你了，还会去你店里用餐吗？更不会去介绍朋友去用餐了吧？
有一个真实的案例
我们店附近有一家烧烤店，刚刚开业不久，为了吸引人气，做的促销活动就是微信点赞，送礼品，他当时送的礼品是一对很高档的杯子，还有烤鱼，但当时参与的人数特别多，超出了老板的想像，老板看到店里面潮涌的人群，打起了退堂鼓，就赠了有限几份礼品，结果搞的顾客在微信群里怨声载道，朋友圈也是骂声一片，最终这家店生意变的很差，关张了事。
所以做促销最重要的一点，就是执行力，说到就要做到。
5、汇总促销成果
这一点非常重要的，搞完活动后，就要写一篇总结，看这次活动是否达到自己的目的，如果达到，就写下这次搞活动成功的理由，反之就要写下失败的理由 ，然后进一步总结，自己是那里做的不够 好，下次做活动要注意这方面的问题。
汇总是一种习惯，他可以让我们更加清晰的认识到自己所犯的错误，下次可以避免，这样我们走下去，虽然弯路可能还要走一点，但我们不会重复去走那些弯路，长此以往，想不成功也难。
写个餐饮人的话：
好的促销活动，是有一整套的营销体系来支撑，包括菜品，服务的每一个环节，只有把每一个环节中存在的细节做到最好，顾客才会喜欢来你家店消费。其实想经营好一家店不是很难，难的是你是否有长期重复的执行力。
文：佳跃餐饮
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