《成都智慧餐饮调查报告》发布，解开餐饮营销密码！
8月23日，处暑，天气十分热，
有一场盛会，比天气更热，席卷成都餐饮圈。
2016·四川互联网+餐饮产业链峰会
说它热，因为餐饮的业界大佬们，
在这里竟然一言不合就“开撕”！
更因为，一个成都餐饮圈期盼已久的——
《成都智慧餐饮调查报告》以及专业互动营销系统全面发布。
数据解读成都餐饮2016
首先，通过一份报告，先来解读2016年整个成都餐饮市场的情况
居民收入同比增长了百分之8.1，也就是我们的顾客有钱了；四川省总餐饮收入是超过了1000亿元，也就是说这个市场是欣欣向荣的；成都的门店也增加到了7万多家，市场竞争还是比较大。
智慧餐饮的应用场景可以贯穿整个产业链，包括上游原材料溯源和食品加工环节，餐饮企业经营管理环节，市场营销拓展环节。随着技术及应用环境的普及，目前餐饮行业在管理环节、营销环节的发展程度较高。
跳出概念，开一家餐厅多多少少会想要通过信息化的手段来解决这些问题，最终的目的都是这两个，开源+节流=更高的利润。
智慧餐饮的“怎好能”
在320位成都本土的受访者中，深谙经营之道的餐饮老板占到六成，另外还包括具有行业眼光的餐饮投资者。受访的餐厅类型分布也比较接近成都本土餐饮情况。相信受访者能代表广大餐饮行业从业者的心声。
餐厅规模大，业务流程复杂，信息化应用的渗透率高。不论规模大小，目前信息化应用的普及程度都超过六成。其中西餐作为经营理念的领先者，信息化应用的渗透率遥遥领先。另外中餐火锅类主流餐饮也在近年来纷纷引入信息化应用。现在烫个火锅用ipad点菜已经不新鲜了，连店面较小的连锁甜品饮料咖啡店也开始普及应用。
采用信息化应用的首要目的是提升效率，改进管理效果。其中点餐和收银环节的信息化普及率最高，其次是数据分析和内部管理。
值得关注的是，商家对信息化设备的价格敏感度并不高，反而更关系设备本身的功能和效果。也就是说，餐饮商家愿意调高投入预算来切实解决问题的意愿较强。
小餐厅的生存压力较大，对于客流量的依赖程度高，更注重营销环节，提升营业额。大餐厅往往有成熟的营销团队，客流量足够大能够产生规模效应保证营业额，此时更需要控制成本提高利润，所以更关心业务效率节约人力。
绝大部分商家对信息化建设都有投入打算。特别是具备了一定实力的中小型商家，对信息化建设的投入力度明显提升，投入金额大都在5万元以内。然而投入5万元能干些什么？能收到什么效果？还得根据使用方式而定。
繁华之下，暗藏危机
目前大部分餐饮信息化应用的投入门槛高、系统使用复杂导致培训依赖度大、维护成本高、收效无法衡量……市面上缺乏适用于小型餐饮企业的信息化应用平台或工具。
有超过60%的商家对线上营销效果不满意或无法判断，但是又找不到可以到达顾客的线上渠道。
困境有哪些？
1.餐饮场景受制于时效局限，顾客自传播易被干扰中断
2.商家自主发起的线上营销影响范围有限，维护成本和活动投入持续性差，效果很难持续。
3.茫茫人海无法得知哪些是目标用户，发小卡片求关注的做法已经out了。
线上营销平台高度重叠、营销形式单一，导致商家之间的营销差异越来越小，越来越难抓住顾客的目光。
餐饮企业与顾客间的联系被阻断
很难办
比起短期的营收提升，餐饮商家目前更希望通过线上营销配合自身菜品特色来实现口碑传播，达到持续引流的效果。餐饮商家们除了在团购平台上继续砸资源换流量之外，还有其他办法吗？有的商家已经找到更好的办法了。
四两拨千斤，该怎么办？
案例一
◆ ◆ ◆
其实，线上营销不仅仅可以拼流量，也可以出其不意，以巧取胜。来解读第一个案例，欧洲房子互动营销。利用大家等待就餐的时间玩游戏，赢取奖品，4个门店上千名顾客参与了互动游戏，分享扩散。
案例二
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针对小商家资源不足的短板，通过小商家抱团营销的形式来放大影响力，借势话题和活动来找到突破口打出口碑效应。例子：马三洋芋片、重庆小面……
欲工其事，先利其器！
DT时代，成都范儿平台通过线上大数据标记对用户精准细分，营销能够投放至高转化用户群体。
这是一个可定制化的平台。
第一、在这个平台上，商家会定制自己的喜欢的游戏，或者是定制自己的营销方案。
第二、这是尊贵的会员资格，一旦成为我们的会员之后，我们不仅在营销方面有一些支撑，可能在以后的一些品牌传播上，一些广告上，还有更多的会员体现。
第三、这是我们专业技术支持，平台包装，我们可以看到一个例题式的营销模式，更快更直接的传达到精确用户。
第四、线上的一些优质用户的引流，因为成都范儿整个线下有很多资深的成都美食吃货，所以实际上也达到了精确投放效果。
抓住黄金转化10分钟
成都范儿的营销平台提出的一个口号就是到店即转化，线下的用户可以通过线上的范儿姐营销转化为线上的用户，很多商家会苦于自己的会员没有办法管理，这样的话，一旦数据传播在云上，你就可以对所有的顾客做一个标签，他喜欢吃什么，他消费情况怎么样。
这是一套多功能性的系统，它有用户管理，店铺管理，员工管理，还有互动营销，以及整套解决方案。
