年末将至，餐饮店如何留人？4大法宝解决用人难题
每到年末都是餐饮企业难熬的时候，甚至离过年还有一个月的时候员工就相继离职回家不干了，30多个人的餐厅最后只剩下10多个人，人员不够用，年关又招不到人，老板也只能自己上了，一边感叹现在的年轻人不行，一边再想为什么隔壁餐厅不会这样？
归结到底就是：招人才难，招来了之后，留人也难。这个现象也让很多餐饮老板疑惑，纷纷说我给的工资和福利都挺好的，为什么还是留不住人？员工真正离职的原因你知道吗？餐饮的大佬海底捞和西贝又是如何留住员工的呢？今天九门寨小编就跟餐饮老板分享一下海底捞、西贝的留人绝招。
一、不仅要给钱，还要助其成长
提升自己，让自己在这个领域中可以从普通员工到管理人员，可以学习更多的东西，丰富自己的阅历，寻求更好的发展，是每个员工理想，所以除了薪资，还应该提高员工的发展空间，和前途。但是这里要说的是“看得见的未来”绝不是“画大饼”，而是为员工制定一个明确的晋升通道。
二、尊重员工，给予足够的人文关怀
“不受尊重”是餐企员工的通病，拿着微薄的工作，伺候着刁钻的客人，有时客人不尊重，我们只是忍忍笑了，然后继续笑脸相迎，员工忙时，觉得很重要，闲下来就想裁员。
从这个现象来看，领导对员工缺乏尊重，所以想要留住员工，餐饮老板一定要给予尊重，和一些基本的人文情怀。
说到人文关怀就不得不说海底捞了，这也是海底捞员工离职率低的原因之一。还有就是同样拥有极致服务的胖东来。
海底捞对待员工有这么一个理念：“一定要关心每一位员工。你可以不用他，但是不能不爱他，不能不关心他。”而胖东来，专门制定了委屈奖，那个员工受委屈了，可以给予5000元作为补偿。
三、放权给员工，挖掘员工身上的潜质
说到放权，其实就是老板信任员工，可以放心的把一些权力交给员工，也许员工能开辟出新的路子呢。放权对员工来说就是在企业中体现出自己的价值，而不是我就是一个打工的，企业离了我也能运转。所以想要员工踏实跟企业干，那就是放手试着让他做餐厅的主人。
在海底捞给员工授权可以说是他们的企业核心。海底捞的服务员，在适当的情况下，有权对一桌客人免单，并不是单个菜或者部分菜。可以给餐桌的客人赠送菜品。
西贝在授权方面更是首创“裁判”机制，优秀的员工可以成为裁判，在绝对公正的情况下监督评判其他员工。表现最好评分最高的团体将得到西贝的开店牌照，拿到牌照的团队可以独立出来自己做。
四、善于分钱，才能越赚越多
西贝实行创业合伙人制，每家门店分部占40%股份，总部占60%股份，作为总部绝对大股东的贾国龙夫妇在西贝公开承诺带头向下分利。