历代文人是如何喜爱“浊酒”的……
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发布：2025-12-20 ·
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史书记载，中国的谷物酿酒，最早起源于新石器时代的仰韶文化或龙山文化时期。当时酒有澄酒、醪酒和香酒三类之分，醪酒即浊酒，又称“老糟”或“捞糟酒”，是连糟酿成的糯米酒，视之浑浊，饮之味美。因此，“浊酒”在古代便为文人雅士餐桌酬酢之佳品。
蒸馏酒出现后，人们把美酒自谦为“浊酒”。主人常以“浊酒一杯，不成敬意”待客。明朝著名宰相杨慎在《临江先》一词中，更是留下了“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中”的名句 。中国文化的传承，无不与这浊酒相关。“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”是游子的思念；“莫笑农家浊酒浑，丰年留客足鸡豚”是乡人的热情；“浊酒一杯秋过也，相逢何必问归期”是欢乐的留恋；“何以趁我情，浊酒且自陶”是一时的放纵；“浊酒清诗月同醉，香风雅韵竹共吟”是品位的追求；“一壶浊酒尽余欢，今宵别梦寒”是离别时的缠绵……由古及今，浊酒清茶，浊酒素衣，做了多少道德文章，留下多少岁月佳话。国人心中，永远充满着浓得化不开的浊酒诗风。
“浊酒”承载着数千年的中国文化，伴随着历代文人墨客的不朽佳作，生生不息，堪称“国粹”。有道是，酒源远古，浊而稀之,“古浊”因之而成名。
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