1 食材命名
以主料命名：这种方法多见于餐厅
赋予原料美称：如：银芽鸡丝（豆芽）、明珠（鱼丸、虾丸）、年年有余（鱿鱼）等
2地域特色和制作命名
以地域和民族特色命名
菜名带有地域性或者民族特色，会让消费者更好记住，如：兰州拉面、新疆大盘鸡
以中西结合命名
强调菜肴采纳西餐原料或西餐烹饪手法，如：法式猪排等
增加附加值命名
如：手工红糖枣香粽中的“手工”，去火黑豆水中的“去火”
3. 创意命名
强调菜肴的艺术性，赋予其诗情画意，如：掌上明珠、一行白鹭上青天、鸳鸯戏水等
虽然创意命名能够吸引人，但是如果没有配图的话，顾客可能就不知道这是什么菜了！
4. 情感纽带命名
以良好祝愿命名
强调幸福美好的祝愿，使人心情舒畅，如：鲤鱼跳龙门、全家福、母子会
以亲切称谓命名
如：妈妈、婆婆、大娘等，菜品被赋予亲切称谓之后就有了温情的成分
谐音寓言命名
古北京叫京城，具备浓郁历史韵味，是中国名小吃的专属代名词。如：京晨锅盔，京晨谐音京城固有火遍中华传统小吃。
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