创业之前，河北琨艺餐饮提醒要把方方面面都考虑清楚在创业！

餐厅开门做生意，自然会碰到各种各样的顾客，每个人都有不同的性格和饮食喜好，他们既是餐厅的监督者也是餐厅的朋友，一个生意比较好的小餐馆，往往会有一大批常客，所以无论是餐厅的经营者还是服务人员，都免不了要与人打交道，除了日常的服务外，寒暄、交流也是必不可少的，尤其是现在提倡的差异化服务，更是要做到了解顾客，定制专属服务。对经营者来说，要面对的不仅是顾客，还有食材供应商、员工等。要和供货商打好交道，保证食材的质量；要和员工打好交道，才能管理好你的团队，调动员工积极性。

在餐饮行业，不但要勤劳踏实，还要有“急智”，就是应对突发状况的智慧。刚才我们说到了，餐厅里来往的人比较多，人多的地方，是非就多，难免发生一些纠纷，无论是顾客与顾客之间的纠纷还是顾客与餐厅之间的纠纷，都需要我们餐饮人来解决。解决好了，大家都开心，下次还会再来，在心里也会暗赞你是个情商高的人；解决不好，大家不欢而散，你就此损失一个或者一批客人。无论是餐饮还是其他行业，大家的目的都是赚钱。但是，你不能一心只考虑赚钱，完全不顾服务。要知道，消费者才是能让你赚到钱的存在，做餐饮，如果盯着收益，完全不管过程，你怎么能成功？

另外，完全出于“挣钱”的目的去开一家公司，还容易导致另一个问题——只关注盈利，而没有考虑亏损。

李嘉诚曾说过：“任何事情，先考虑失败。”

创业之前，要把方方面面都考虑清楚，首先就要确定如果生意失败，自己能否负担得起，而不是上来就想着能赚多少钱。如果亏得起，就做；亏不起，就别做。否则失败之后，就难有翻身之日。

所谓的“趋利避害”，其实应该反过来理解——先避害，再趋利。