重庆哪家火锅最正宗，本地人都保密的老店今天终于被我找到！
刚进入8月的重庆真的是让人热到疯狂，夏日炎炎就该以毒攻毒！吹着空调、吃着火锅、再来一碗冰汤圆，这小日子真的不摆了，安逸！重庆哪家火锅最正宗？近日沙坪坝区的火锅江湖，杀出了一家地道的老火锅——渝中记忆老火锅！
渝中记忆老火锅的精髓全在锅底里，每一口锅都是4斤牛油打底！加以石柱红辣椒+汉源花椒+郫县豆瓣等10多种原料，精心翻炒熬制4个小时才得出一锅正宗的重庆老火锅红汤锅底，你面前煮至沸腾，刺激的视感伴随着辛辣的香气在空气中散发，肚子里面的馋虫早已把持不住！
现切小郡肝
鲜鸭珺在师傅精湛的刀工下被切得薄如蝉翼、吹弹可破。用筷子挑起来晶莹剔透，甚至还能看清筷子的纹路。
在红油锅中涮过之后，也没有任何油腻感，肉质非常紧实，脆脆的很有嚼头，吃完一片还想再来一片的感觉。
厚切老肉片
老肉片选用的是猪的前腿肉，肉质肥美细嫩，久煮不老，刚端上桌时就惊呆众人，每片老肉片差不多都有0.5-0.8cm厚，看起来肉感十足。
越煮越入味，吃起来非常过瘾，如果一整口嚼下去，大口吃肉的快感配合上热辣的锅底，巴适惨了！
千层肚
金黄色的千层肚光看着就让人食欲大增，经过红油锅底的烫煮后，沾满了浓浓的汤汁，吃起来还能尝到淡淡的青草味，脆嫩化渣，入口厚实！！
果冻鸭血
只要吃过渝中记忆家的鸭血，就知道以前吃的鸭血都算是白吃了他家的鸭血有着果冻般晶莹剔透的质感，而且没有腥味。
在锅里慢慢煨煮，好的鸭血一定久煮不烂，嫩滑如婴儿肌肤。入口爽滑细嫩，是那种duang duang的口感。
玫瑰冰汤圆
吃完热辣辣的重庆老火锅，再来一份冰汤圆是再巴适不过的事了，渝中记忆老火锅的冰汤圆配料十分丰富，鲜甜而不腻，解腻清凉。
面对这么多的美味菜品，作为一名合格的火锅控还按捺得住吗？择日不如撞日，赶快约上你的小伙伴们，一起去渝中记忆老火锅享受美食盛宴吧！地址就在沙坪坝西永光合城！