沉睡的美酒 等待你来唤醒
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发布：2025-12-20 ·
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微生物黄金
一块毫不起眼的灰褐色泥巴，在中华世纪坛“世纪国宝展”的一号柜台上，与秦始皇陵的划船陶俑、中国最早的人造铁器等考古文物一起被展出。是什么让这一块看上去普通的泥巴带上了“国宝”的桂冠呢？与其它参展的文物相比，它最大的特点就是它依然“活着”。可不要小看了这块古窖泥，它距今已有637年的历史，每一克的古窖泥里含有几百种、约十亿个微生物，被科技界称为“微生物黄金”。
拥有这种古窖泥的窖池酿造出的美酒浓香醇厚、回味悠长。
酿酒的关键是微生物，香气实际上是微生物新陈代谢的产物，不同种类的微生物决定了酒香的不同。在酒糟的发酵过程中，窖池中会产生种类繁多的微生物和香味物质，并且慢慢地向泥窖深处渗透，变成了丰富的天然香源，窖龄越长，微生物和香味物质越多，酒香越浓。
非物质文化遗产
窖行天下泥裹酒，从名字就可以看出，这款酒将酒窖从产地搬了出来。用窖泥包裹陶瓶，使酒在未开启前一直处于窖藏状态，窖泥中的数百种酒菌微生物，通过容器与酒体微生物产生分子间的缔合作用，使酒不断的老熟醇化，口感更柔和、酒质更软绵。2013年被泸州市人民政府列入泸州市第四批非物质文化遗产保护名录。
沉睡的东方美人
窖行天下泥裹酒像是沉睡的东方美人，带着神秘的面纱，需要时间来唤醒活力。因包装独特，故饮用前需20分钟醒酒，让酒体与空气充分接触，醒酒后口感更加绵柔，入的是口，醉的是心。
上苏宁众筹，搜窖行天下泥裹酒，让我们一起唤醒沉睡的美酒！