酸辣粉是重庆的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱。它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃。“酸辣粉”系纯然绿色食品,主粉由红薯,红苕,豌豆按最佳比例调和而成的红薯粉,然后由农家用传统手工漏制而成。
重庆酸辣粉有着“酸得健牌开胃,辣得过瘾心跳”的理念。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”,素有“天下第一粉”之美名。
重庆酸辣粉系纯然绿色食品,主粉由红薯,红苕,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。
重庆酸辣粉,多种名贵中药精心熬制而成的酸辣粉专用调料,其色泽红润,其味悠远,先酸后辣,辣中带麻,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。

教学内容
1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存;
2.酸辣粉各种香辛料的作用及分类;
3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程;
4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程;
5.各种调料的认识及采购信息。
学期
大约2--5天,视个人情况而定,学会为止
课程特色
免费食宿、包教包会、随到随学、学会为止、签订合同、不乱收费
教学环境
企业文化
公司目标:打造线上、线下结合的特色餐饮技术培训基地,做中国特色餐饮创业服务的第一品牌!
公司使命:为中小投资者提供真实可靠的的餐饮创业项目,并帮助他们创业成功!
经营理念:以最低的价格提供最好的技术,以客户创业成功为目的!
学校简介
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全实践教学,学员全程亲自动手操作,随到随学,不限时间,学会为止。
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